【来源：山西卫视】在非遗中品味春节，在美食里记住山西年味~作为面食大省的山西，过年的饭桌上怎能少得了一锅热腾腾的“馍馍”。霍州年馍，享有“舌尖上的美食、指尖上的艺术”之称，霍州也因此获得“中国年馍之乡”的称号。
浑源凉粉，是晋北浑源老家的一道名小吃，香滑爽口，开胃解暑，深受人们喜爱。等粉坨彻底凉透之后，就把一坨精软且宛如玉凝清透的粉坨在案板轻切，放入碗中，再舀两勺由葱花、花椒、八角大料、生姜、香叶等调味料精寖的调味汤水，淋上两羹勺陈醋，切上两根纤细的豆腐干，再撒上一勺金黄的莲花豆，最后必须要来两勺灵魂定坤的秘制辣椒油，一碗爽口，香软，满口留香的凉粉就成了。
春节是一个盛大的节日，它既充满幸福，但又常带来些许烦恼——因为“每逢春节胖三斤”这可不是一句玩笑话，在大家大快朵颐之后，腰围与体重便悄然增长。那金黄诱人的油脂与碳水化合物的结合，散发着浓郁炽热的香气，是让人难以抗拒的“热量炸弹”。
在山西，有个不成文的“年俗预告”：只要家里开始炸丸子，那就意味着快过年啦！这也是每个山西孩子都懂的“暗号”~不少网友也加入了这场“年味讨论”：“一边炸丸子，一边吃”“我的妈呀，香迷糊真的香迷糊了！”还有的问：“山西人都开始了吗？
“盼望着，盼望着，春天的脚步近了……”申遗成功后的首个“非遗春节”年就要来了！在山西，春节民俗内容丰富、美食花色繁多。这个春节来山西，就对了！图 小红书/©：超能炫的大宁说起山西，可不止有面食、陈醋，过油肉！
