炒合菜是一道北方传统的家常菜，适合清明节前后吃，菜品丰富，营养美味，因为做法简单，食材价格便宜，用5块钱就能搞定，一般卷上春饼，清脆爽口。春天的韭菜鲜美味香，豆芽清新脆爽，粉条筋道有弹性，这才是家常菜的美味。
1把韭菜1斤豆芽，教你正宗的“炒合菜”，成本不到5块，清淡又爽口。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？炒合菜，是我们北方人最具有代表的特色菜了。而且炒合菜里面，最主要的菜品就是豆芽和韭菜了。
#打卡美好生活#大家好，我是懒惰的小厨娘又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃了吗？不知道朋友们每次去饭店吃饭，会不会点这么一道菜，就是用豆芽，鸡蛋等等做的炒合菜，食材很简单，做法也简单快捷，但是在外面却卖二三十块钱，今天小厨教你在家只需五块钱就搞定这道菜。
自己在家做“炒合菜”没那么多讲究，只要用上一些清香爽口的食材就可以，如果全是素菜，一盘成本也就几块钱，营养又不失美味，冬天吃暖和又下饭，厨房里有肉的话，切成肉丝还可以炒个“荤合菜”，没什么太多的讲究，一道素炒合菜的做法分享给大家，不用放肉也香的很。
立冬以来天气真的是越来越冷了，东北的供暖已经开始了，虽然外面冰冷刺骨，但是屋子里却是温暖如春，这样的冬天总是喜欢猫在屋子里各种葛优躺，口味也由于不经常变换变得越来越挑剔，吃什么都觉得没有滋味，老公建议做一道快手又脆爽的菜，突然就想到了豆芽菜，那就炒合菜吧，营养又美味。
食材：韭菜（已清洗切段）、绿豆芽（已清洗）、茭白（已剥壳清洗）、香干、麦饼调料：生抽、盐、味精做法：（1）将已清洗好的茭白和香干放在案板上切成丝。（2）烧锅倒油烧热，下入切好的茭白和香干翻炒翻炒。（3）随后，合入已清洗好的绿豆芽翻炒翻炒至断生。（4）接着，合入切好的韭菜翻炒一下。
每次看电影中外国人吃早餐的样子都觉得很捉急，什么包装麦片泡牛奶吃完挤一口奶油，煎肉放一片生菜，表面上看上去是营养均衡，口味丰富了，但是吃惯中餐的我，觉得这样吃只是为了生存，因为咱们中餐有很多一道菜荟聚多种营养和食材的，今天就做一道典型的炒合菜。
