原来这才是红烧鱼的正确做法，很多人不知道的技巧，学会受用一生红烧鱼好吃有诀窍！烧是日常生活中经常会用到的烹饪手法，红烧类菜品又是其中不容小觑的一个分支，成菜色泽红润、口味咸鲜微甜、酥烂适口、味浓汁厚，无论什么时候上桌，都能立马成为所有目光和筷子的集聚点。
红烧鱼是一道闽菜之一，现在在家常菜中也是常见之一，做法也有很多种，鱼肉鲜美营养价值又高，含丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、磷、铁等营养成分，今天和大家分享用鲤鱼做的家常红烧鱼，味道酸辣鲜香，制作简单，有感兴趣的朋友们尝试做一下。
#美食战疫##下厨指南# #战疫必胜#不管是一平二晶三鲳鱼，还是一平二鲳三鳎目的说法，都把平鱼排在了第一位，可见平鱼在海鲜鱼类里给人们的认知是首屈一指的，既然几个海边城市都这么青睐平鱼，它一定是鲜度和嫩度征服了人们的味蕾。
平鱼营养分析：1. 平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；2. 平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
超市碰到这鱼，一买就是10斤，高蛋白低脂肪，益智健脑，6元一斤。前几天去超市，看到了这种小鲳鱼，个头也不算很小，赶上搞活动才6块钱一斤，一下装了两大袋子，有十几斤，以前我也喜欢买这个鱼吃，因为刺少，适合孩子吃，而且肉质也细嫩，营养也高，这个小鲳鱼高蛋白，低脂肪，还含有钙、磷、铁以
三伏天是一年中最热的时节，今年的三伏更是尤其的闷热，很多城市都达到了三十五度以上的高温，而持续不降的温度，让很多朋友像“霜打的茄子”一样无精打采，大鱼大肉下不去嘴，过于清淡的蔬菜，非但没有什么饱腹感，也似乎满足不了味蕾上的需求，这个时候就需要选择适合的食材，来应对炎热的酷暑了。
我就非常喜欢吃烤鱼，经常和闺蜜出去逛街了就会跑去烤鱼店里面吃一顿，现在我们的餐桌上面出现的菜不是蔬菜就是肉，有的时候也该换个口味来吃一吃鱼了，今天去外面的菜市场上面卖鱼正好看到有买鲳鱼的，就想着买回去点红烧着吃，虽然价格有一点贵，快要赶上牛肉的价格了，但是想着买回去家里的老人跟孩子都可以放心吃的话，就还是买了一斤回家。
今年春节是我们一家三口第一次留在沈阳过年，虽说回老家不过驱车两个小时的路程，但也不折腾了。春节是我们国家的传统节日，就是图个团圆，所以我们就和妹妹一家在一起过的除夕。年夜饭由我掌勺，他们负责打下手，帮忙洗菜、切菜。
疫情以来，虽然与亲戚相隔不远，但未能好好相聚，平时均以视频的形式略表惦念之情。亲人相聚，总有聊不完的话题，每每提到吃以及做法，我总是眉飞色舞的，我发现大家都开始注重营养健康，注重养生，并且使用公筷，总共10个菜，4道凉菜，6道热菜，正好十全十美。
这鱼被称为“天然脑黄金”，1斤38元，比牛肉贵，常吃健脑益智很多人都知道吃鱼对孩子的大脑发育很有好处，这是因为鱼的身体里面含有DHA，它是人类大脑和中枢神经系统发育必须的营养元素，被誉为“脑黄金”，可以增强人的记忆力。
