在北方地区，临近过年都会做一些“炸货”，比如说炸酥肉、炸丸子、炸鱼、炸鸡爪等等，其中最受欢迎的非炸丸子莫属了，炸好的丸子可以直接吃，还可以做红烧丸子、糖醋丸子、焦溜丸子等菜肴，无论是年夜饭上还是过年待客都是一道非常不错的菜肴。
秋气萧然，寒意渐生，这样的季节里，涮个火锅、吃几串热腾腾的“关东煮”，少不得跟各种“丸子”大打交道:筋道弹牙的“撒尿牛丸”，白嫩Q弹的鱼丸、虾丸，软滑中略带脆韧的墨鱼丸、鸡肉丸…把食材加工成小球，再煎炸烹煮，其实是中餐中极常见的套路，各地都有这种吃法。
自小时候起，每逢过年，家里最忙碌的就是老妈，像是变魔术似的为我们准备很多美味，还不用人帮忙，而我总是不停地穿梭于厨房与客厅之间，一会儿拿一个小丸子，一会儿跑回客厅看电视，不一会儿又跑到厨房踅摸着吃一口，年龄稍微大些，老妈见我“偷吃”，总会装着打我的手，我一声:“嘿嘿，没打着”，拿着吃的就跑回客厅。
