每次去蔬菜市场，都会按照惯例去逛一家专门给饭店供应蔬菜的店铺，这次拎回了一袋可爱的抱子甘蓝，让我那从不进厨房的小姑子惊奇不已，拿去各种拍照发朋友圈，被我狠狠地鄙视了一番。抱子甘蓝，又名子持甘蓝，芽甘蓝，以鲜嫩的小叶球为食用部位，个子只有一元硬币大小，看上去萌萌的。
苤蓝怎么不常见了嘿，到季节也见不着几个卖，可能很多人都拿它没办法，不知道怎么吃，慢慢就不买了。都带个“蓝”字，初掌厨房的人经常弄错，名字对不上号，以为像外星物种、支着天线的那个大圆块茎是芥蓝，而像青菜心的那个是苤蓝，乱成一团。
斯佳丽WH，2015-12-24小贴士：1. 腊肠在炒的时候可以提前蒸熟；如果没有蒸，就加入的水将香肠先焖上两、三分钟； 2. 腊肠本身有油脂，因此炒的时候可以放油少点，将其中的油脂煸炒出来后再爆香蒜和红椒等调味料； 3.
“上班了，年也算过完了吧。春节期间吃多了大鱼大肉，来点蔬菜清清口吧。蚝油抱子甘蓝，简单易做，外形可爱，营养丰富，是适合上班族的快手菜。” 将抱子甘蓝洗净，纵向剖开。（也可以在甘蓝上切十字刀整个炒） 将蒜切成蒜末。 锅内放油烧至六成热放入蒜末爆香。 倒入抱子甘蓝翻炒至表面断生。
我是『冰点美食』一个爱做菜的80后、今天给大家分享一下怎样在家腌苤蓝，做出来香脆爽口，好吃又开胃。苤蓝是甘蓝的一种,学名叫球茎甘蓝，广东地区又称大头菜,苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜,可以拿来腌制当作小菜,或切丝做成凉拌菜。
做法步骤1、 洗净所有原料。将球芽甘蓝的叶片剥离，红葱头去皮切片，大蒜切末，三文鱼擦干两面用盐和黑胡椒腌制片刻入味。（如有擦丝器可将柠檬皮擦下待用）2、 烧一锅开水。水开后放入小半勺盐和pasta，中火翻滚6-8分钟至意面成熟。如您喜欢软烂的口感可适量延长烹煮时间。
