天津菜起源于民间，得势于地利，发展于兼取。它凭借天津地区富饶的物产，特别是质优量大的河海两鲜、飞禽野味。在明末清初逐渐形成，经过二百多年的兼收并蓄，不断丰富、完善，于光绪年间达到鼎盛阶段。天津菜的特点包括擅烹两鲜、讲究时令、精于调味、技法独特、适应面广。
天津十大名菜，每一口都是地道津味！亲爱的朋友们，大家好，我是开心。用开心的文字来介绍好吃的美食是我的习惯。今天，咱们就来聊聊天津的那些让人垂涎欲滴的十大名菜。天津，这座充满魅力的城市，不仅有着独特的历史文化，更有着让人难以忘怀的美食。
各位注意了！腊月二十五很重要因为要吃豆腐！抢头福！为什么要吃豆腐？据考证，豆腐是西汉淮南王刘安发明的。“腊月二十五，推磨做豆腐。”从腊月二十五开始，家家户户的厨房便开始忙碌起来。因豆腐谐音“兜福”，寓意过年的好彩头，也有着“头富、都富”的美好寓意。
