寒冷的冬季可以说是北方人吃腌菜的季节，平常制作的腌菜这个时候是大家比较喜欢的，每天早上或者没有食欲时吃上一口，就能勾起你的食欲，配粥、配米饭都不错，而冬季的大白菜口感好，味道清甜，这个时候的白菜也最便宜的时候，人们都喜欢把它腌制成辣白菜，用大白菜腌制的辣白菜作为腌菜的一种，特别受欢迎。
教你2种辣白菜简单快速做法，无需发酵，腌上就能吃，太下饭了。深秋了，北方正值秋白菜上市的季节，相信很多人都喜欢吃鲜族辣白菜，我有个鲜族朋友，每年这个时候都会腌制好多辣白菜，送给亲朋好友解馋，不过要想吃到朋友腌制的鲜族辣白菜至少要等20天以后，等不及的朋友，教你2种辣白菜简单快速做法，无需发酵，腌上就能吃，超级下饭，我家都是随做随吃，好吃又解馋。
大家好，这里是庄里日记。地里的白菜收回家，堆了一大片，晶哥发愁怎么吃，害怕天天吃白菜，今天准备腌点辣白菜，变着花样吃。挑上10棵大点的，去掉外边不好的白菜帮，放了满满一大盆用纯净水把白菜洗一下，白菜从中间切一刀，掰成两半，把每一片叶子都用粗盐抹一遍(不要用细盐)，腌制半小时。
