凉拌藕片是一道经典的凉拌小菜，口味鲜香，爽口解腻，下酒又下饭。【凉拌藕片】所需食材：莲藕2个，白醋1勺，盐3克，香葱2根，红辣椒1根，白糖1勺，生姜1块做法：1.莲藕用刮皮刀刮掉外皮，切成尽可能薄的片。
姜汁藕片，直接下锅焯水就错了。难怪不脆还发黑，大厨:这样做才对。关键就是藕片直接焯水就错啦，今天呢，我就分享给大家，姜汁藕片最正确的做法，保证让你做出来的味道和口感，都和饭店里的一样好吃，好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货啦!
食材：藕一个，猪肉馅适量，（调糊）鸡蛋1个，（调糊）面粉适量，（调糊）植物油几滴，（调糊）泡打粉少许，（调糊）水适量，（拌馅）葱姜末适量，（拌馅）盐适量，（拌馅）料酒少许，（料汁）大蒜3瓣，（料汁）生抽少半碗，（料汁）米醋一汤匙，（料汁）香油2滴，（料汁）鸡粉少许，植物油适量厨具
记得我第一次切藕丝的时候，把藕横过来，先切圆片，再切丝。切完发现搞砸了，怎么藕丝都成一小截一小截的了。仔细研究下藕的构造，明白了，需要竖起来切，才能切出长长的，根根分明的漂亮藕丝。边生活边学习，边学习边进步，时而从生活中发现小惊喜，我喜欢这样的生活状态。
让小兰来给大家推荐一道，素炒藕丝~切藕丝小妙招藕我更喜欢清炒着吃，香甜脆口~难度：切墩(初级)时间：10分钟左右主料藕一节胡萝卜半根黑木耳十朵大蒜两瓣葱一根盐2茶勺鸡精一茶勺素炒藕丝~切藕丝小妙招的做法步骤1. 藕去皮后洗净~沿着藕的侧边切下来切丝不会断哦2.
对于一名厨师来说，刀工绝对是应该具备的最基本的技能之一，在这一方面，日本的大厨往往都非常自信，因为他们几乎每天都和鱼打交道，而鱼的处理最在乎的就是刀工了，由于鱼肉十分细嫩，从刮鳞到去骨，从分割到最后的切片，都需要非常准确、快速、细致而且柔韧的技术，那样做出来的鱼片或者寿司，才能保
相信各位都跟我一样每天大鱼大肉吃的是看啥都不香了吧？天天光吃不运动，每天都不饿，看见摆饭桌就没胃口，今天开始把肉都收起来了，开始吃绿色蔬菜调节肠胃，先来一盘炒时蔬开开胃吧！我特意选了几种颜色的蔬菜搭配在一起，营养丰富还好看，端上桌就光盘。
