扣碗酥肉是一道河南安阳的名菜，属于豫菜，是安阳当地饮食的代表菜品，其特点是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，选用猪上身精肉，肥瘦相间。扣碗酥肉的做法历史悠久，以五花肉为主要材料，烹饪的做法蒸菜为主，口味属于咸鲜，口味偏淡。
岳云鹏作为土生土长的河南人，继承了河南人淳朴厚道的优良传统，虽说已经是大红大紫的明星了，但是却丝毫没有飘，一直非常的低调，别的不说，就看小岳岳平常晒出的美食都是一些普普通通的家常菜，饭菜虽然简单，但是却充满了家的味道!
