过年要炸年货，主要有炸茄盒、炸藕盒、炸丸子、炸焦叶子、炸麻花、炸豆腐、炸鱼、炸酥肉。这些炸好的东西每天都在吃，一吃半个月，吃到过完年也不会坏。虽说现在啥都有，可以现吃现买，但炸年货才是过年的味道，是属于儿时的记忆。
每到新年，家里就喜欢做一些炸货，存起来过年的时候吃，或者是招待亲朋好友。放入蒜末，姜末，黑胡椒，盐，倒入3勺牛奶，拌匀腌制，放入冰箱腌4个小时将腌制好的鸡肉沥出牛奶，放入1勺面粉、1勺淀粉面粉，能挂在鸡肉上就可以了。
一入腊月年就近了。干冷的白日里听到孩子们扔摔炮或者小插炮发出噼啪的声响，淡淡的迎年的味道似乎就弥散在空气中了。进了腊月二十以后，年味儿浓了，村庄里都是忙年的气氛，大人们赶年集备年货，置办各样家什；屋里院外大清扫，能规整的都规整的利利落落。
齐鲁网·闪电新闻1月19日讯 春节将至，年味越来越浓厚。开油锅，炸年货，是北方家家户户都会备下的年菜。近日，记者来到家住德州天衢新区宋官屯小区的崔秀芬老人家中，探访热气腾腾、有滋有味的炸年货现场。进入腊月门，家家户户开始为年货做准备。
来源：【三门峡日报-中国三门峡网】“……二十八，把面发;二十九，蒸馒头;三十儿晚上闹一宿……”我国不少地区春节有蒸馒头的习俗，我市就有春节蒸花馍的传统，人们通过制作各种造型精美的花馍祈求新一年丰衣足食、家庭和睦、吉祥如意、蒸蒸日上。
