想了解更多图文并茂的美食制作，请关注微信订阅号“宁有滋味”！说起鱼香肉丝，大家都知道它属于川菜中的经典菜，口味中会很辣，而今天我教大家做的这道鱼香肉丝，既不失鱼香肉丝独有的味道，也一点都不会辣，每次我家饭桌上的这道菜都会被儿子扫光光！
导语:教你在家做鱼香肉丝，味道正宗，肉丝滑嫩，想吃不用专程出去买了。如今我们的生活过得越来越好了，每天都能吃得饱吃得好，不再是只图温饱，有时肉摆在眼前，如果做得不好吃可能会不受待见，相信你也意识到这一点吧，那么为了每天吃得好，我们要努力学做每一道菜，提高厨艺。
文 / 灶火生处是书生主料新鲜猪里脊200g 莴苣1小根胡萝卜2小根 水发黑木耳3-5大朵辅料正宗郫县豆瓣酱2汤匙 泡仔姜（或新鲜姜）1块泡红椒4根 蒜头2颗细葱1根 生抽1茶匙生粉3汤匙 白糖1茶匙醋2汤匙 花生油4汤匙【鱼香肉丝】的做法步骤1.
宝妈们，你们都听说过鱼香肉丝这道菜吧，美美第一次吃鱼香肉丝这道菜是2004年在上海工作的时候，当时并不这道鱼香肉丝竟然不是鱼肉做的很吃惊，然而更吃惊的是竟然还是酸甜口味的菜，吃一次就令人回味无穷，以前单身姑娘做饭也比较少，所以吃到美味的食物也很少去研究怎么做，现在有了娃就不一样了
一、经典家常菜——鱼香肉丝美食特点脆嫩爽口、味美鲜香、清甜醇厚、营养又健康二、经典家常菜——鱼香肉丝营养价值1）鱼香肉丝中的猪里脊肉富含：蛋白质、脂肪、维生素，磷、钙、铁等2）鱼香肉丝中的胡萝卜富含：胡萝卜素，还有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、果胶、纤维素、花青素、钙、铁等营
材料 猪里脊肉丝200 克， 莴笋50 克， 水发木耳5朵，鸡蛋1个（只取蛋清）。调料 姜丝、白糖、醋各15 克，蒜片、泡椒末、料酒各10 克，葱花、豆瓣酱各20 克，酱油3 克，水淀粉适量。做法1 莴笋洗净，去老皮，切丝；水发木耳洗净，切丝。
鱼香肉丝想必大家都不陌生，是我们生活中一道开胃下饭的好菜！不知道大家有没有注意到“鱼”香肉丝里边是没有鱼的，那么他为什么叫做鱼香肉丝呢？郝大厨今天教大家正宗的鱼香肉丝的做法，学会以后自然明白！今天郝大厨就教大家做鱼香肉丝！
