很多北方人都喜欢在早上和晚上吃点大饼，配点咸菜，我老公就是这样。我们现在定居南方，但是南方一天三顿的米饭，吃得他已经头昏眼花。他说，晚上坚决不要吃米饭，就想喝点粥，这样才算舒服。我老家也是北方，像妈妈那样用碱揉的面，我是不会的。
教你一个10秒钟就能烙熟的鸡蛋饼！这个鸡蛋饼就像绸带一样，滑软嫩，可搭配小咸菜、可卷菜、可直接吃，味道都超级赞。因为考虑到是面食需要和面饧面的原因，大家可以提前一晚上和面，盖上保鲜膜饧面一晚上，第二天起来做早餐，速度超级快！
河南地区作为华夏文明的发源地，有些非常悠久的历史文化，在漫长的历史长河中也形成了极具地方特色的美食文化，河南人爱吃面食，更加会做面食，比如代表河南名片的烩面，有上千年悠久历史的金丝卤面，老百姓家里常吃的捞面条!
分享我的烙饼操作方法大家都爱吃大饼，尤其刚烙出的大饼香软有嚼劲，如夹上酱牛肉或鱼头涮饼啥的，吃起来更是欲罢不能。我家经常烙大饼，所以就积累了烙大饼的“独门绝技”。我烙得大饼不但层次多而且软和（不像买的饼就两层还梆硬）。我家刚烙好的大饼，一般是与各种炒菜一起吃。
