一.多宝鱼是什么鱼？多宝鱼是海鱼，学名大菱鲆，原产于欧洲大西洋海海域，是世界公认的优质比目鱼之一，在中国称“多宝鱼”。中国的餐桌上也出现过多宝鱼，但多为养殖品种。因为骨刺少，肉质鲜嫩，口感清香，古罗马人早就把多宝鱼当做了美味，称它为“海中雉鸡”。
希望通过这种方式向居民普及水产品知识，从而引导居民树立健康科学的饮食消费观念， 提高消费者对水产品生产全过程的认识以及对产品的辨别能力，增强消费者水产品购买意愿，也希望通过这种形式提高居民对水产品的关注度，促进水产品消费习惯的建立。
多宝鱼是比目鱼的一种，名贵的低温经济鱼类，原产欧洲大西洋海域，我国上世纪90年代中叶开始引进养殖。它身体扁平近似圆型，呈棕褐色，双眼位于左侧，是世界公认的优质鱼之一。其实多宝鱼的食用价值早在古罗马就已经被认可了，被誉为“海中稚鸡”。
第一次吃多宝鱼是在家里人的婚宴上，那时候还小，看到多宝鱼都不认识，只知道吃完之后感觉好好吃，鱼肉又细又嫩，味道鲜美，问了之后才知道这是多宝鱼，以前在家里想要吃上多宝鱼是比较奢侈的，因为多宝鱼的价格很高，一般市场上很少见，就算是现在，多宝鱼的价格也还是很高的，一般在35元左右一斤，买一条要小50块钱;
海边的多宝鱼，多宝鱼是比目鱼的一种，肉质鲜嫩，营养丰富。在海边小镇这种鱼很多，大的有像车轮一样的，价格自然相对高些，也很少见。这里的多宝鱼，多是300克-700克左右的，制作起来也很简单，当地人多会用来清蒸，味道鲜美。看着丑丑的多宝鱼，却是这座海边小镇人们最喜欢的家常菜之一。
豉汁多宝鱼By天山可可配料：多宝鱼 一条、植物油 适量、精盐 适量、葱 适量、蒸鱼豉油 适量烹饪步骤：1.食材：多宝鱼 葱姜 蒸鱼豉油 豆豉 花生油 剁椒 香菜2.多宝鱼去除内脏洗净，在鱼身上划几刀3.加料酒盐腌制10分钟4.把葱姜洗净切丝，香菜洗净切末5.在盘子上垫一些葱段，放
