说起江湖菜，不得不说起这道《来凤鱼》，记得上世纪八十年代，成渝高速公路还末通车时，成都到重庆走319国道线老路要十多个小时的路程，当然现在坐高铁更快了，一个多小时就到了，真为祖国的繁荣昌盛，日新月异而高兴。
5800成都学回来的，江湖菜之璧山来凤鱼技术配方，快快收藏备用。原料:原料:熟菜籽油150克，猪油100克，青花椒10克，大葱粒30克 ，红油豆瓣20克 ，泡二荆条末50克，野山椒25克，姜米20克，蒜米30克，泡姜米30克，啤酒500克，清水250克。
吃正宗的来凤鱼和璧山兔，这家在北环源著天街旁的莱忆八零必须拥有一席之地，吃过的朋友都称赞。莱忆八零是重庆江湖菜的连锁品牌，2021年卖出50万份来凤鱼，38万份尖椒兔，人气火爆，现在主城有10家门店，区县有梁平和万州店，2022将持续扩张，为重庆各个地方的朋友带去麻辣鲜香。
我是“小猫爱厨房”的小猫，今天和大家分享的是一道非常好吃过瘾的江湖菜“来凤鱼”，做法只是属于家庭做法，味道和口感属于自己和家人的口味，这道菜麻辣鲜香，煮好的鱼肉醇香浓郁，烹制方法粗狂豪爽，鱼肉块大，用料多而足，鱼肉细嫩。
