哈喽，大家好，我是佳佳，夏天就是吃凉拌菜的季节，青菜、豆制品搭配在一起更是营养丰富，今天就来给大分享一道凉拌酱汁油皮，芝麻酱好象是个万能的酱料，只要放上一点，味道都会很香，而且怎么调都不会失败，不信大家就来试试这道凉拌酱汁油皮吧，下面跟我一起看看如何制作吧。
成品豆腐皮，皮薄透明，半圆而不破，黄色中略带有光泽，是一种风味独特的豆制品。加入辣椒酱5克、芝麻酱5克，翻炒出酱香，加入食盐2克、味精1克、胡椒粉1克、白糖少许，提一下鲜味，快速翻炒，为了更好的化开调料，从锅边淋入少许清水，开大火，快速收浓酱汁，再淋入适量辣椒油，辣椒油能使酱汁油
豆皮儿是一种豆制品，营养价值也非常高，豆皮儿清热润肺，养胃止汗，而作为营养价值极高的豆制品，蛋白质和氨基酸的含量，也是其他的食材不能媲美的，除此之外还含有多种人体所需要的微量元素，豆皮的做法非常多，可以炒，可以炖，也可以凉拌。
凉拌千张是一道简单的凉拌菜，市场上售卖的豆腐皮一般分为两种，一种比较厚，和制作豆腐干一样，是压制而成的，很多地方也称之为“千张”，还有一种豆腐皮比较薄，有油光，光滑软嫩，是豆浆煮熟后，挑的上面一层薄皮，和腐竹的制作方法类似，也叫做“豆油皮”，这两种豆腐皮烹饪方式是不一样的。
胃和心，总要有一个是满的。凉拌豆皮，入口有劲道，营养丰富。小时候特别喜欢吃豆皮，但这个也是真的贵，并且那个时候吃这个的时候一般都是家里炖鸡或者排骨汤放一起烫着吃，所以平时个的吃得很少，我记得我吃这个最多的时候，是我自己做月子的时候，那个时候就跟我妈说，来看我的时候给我买这个。
俗话说：“热在三伏天，冷在三九天”。夏至过后，气温逐渐高升，再加上三伏天即将来临，人们经常没有食物。因此，我们也要适当地调整饮食，这“2菜2汤”天越热越要吃，清热解暑，清淡少油，舒服度夏。下面，一起看看都有哪些吧！
