锅置中火上，倒入少许菜籽油，下入肥肉片煸炒炒出油脂，加入干辣椒、葱姜炒香，接着下入瘦肉片翻炒均匀，调入盐、味精、花椒粉、茴香粉、姜粉、老抽翻炒均匀出香上色，加入适量开水，水的量不能超过肉的三分之二，大火烧开，转小火慢炖。
我敢说，大年三十关中许多农村团圆饭就简单的几个菜，并不是丰盛的一大桌。重头戏在大年初一中午。自我记事开始，每到大年三十，主要任务便是贴对联，扫院子，做一些过年的菜之类。大概过中午十二点后，基本在下午两三点左右，我和父亲会请出列祖先宗的牌位，爷爷奶奶的相片，摆上三样水果或糖果。
春节前夕，金秀瑶族自治县忠良乡车田村高田屯洋溢着浓浓的年味，擅长烹饪的村民一大早就忙碌起来。“我负责切肉。”“蘸汁我拿手。”“洗菜我来。”……大家忙得热火朝天，全村团圆饭即将开席。其中，瑶乡特色美食瑶山稻香猪肉质细嫩、稻香浓郁，让人垂涎欲滴，侗族酸肉也让人食欲大开。
潮新闻客户端 记者 章然你家的年夜饭安排好了吗？这段时间，乡村年夜饭突然火了，还发展出年夜饭+乡村游的新模式。来自江浙沪的客人们，吃上一顿具有乡村风味的土菜土锅子年夜饭，观赏乡村美景，参与赶猪、打糍粑、舞龙、篝火舞蹈等乡村特色民俗，这个体验含“年”量相当高。
2月5日，桥头镇瓦屋村年味儿浓。新华网 翟亦平 摄腊月二十六，离除夕团年夜还有四天，重庆石柱县桥头镇瓦屋村的100多位村民已然进入过年的喜庆氛围，在陶然居瓦屋小镇欢聚，吃团年饭、跳摆手舞，提前过热闹年。当天的团年饭里，既有瓦屋村传统美食“土家扣碗”，也有外来新菜“酱肉大包”。
湖北日报客户端讯（通讯员 周龙霞）挂灯笼、摆桌椅，烤全羊、烧猪蹄……1月28日，在辞旧迎新之际，鹤峰县五里乡青山村热闹非凡，500多名村民齐聚一堂，共同迎接新春佳节的到来。“开席喽！”下午4点30分，随着一声吆喝，团年饭正式开席。
齐鲁网·闪电新闻1月23日讯 说起过年，年夜饭一定是重头戏，好酒好菜一家人团圆才是一个好年，在德州人的年夜饭饭桌上，蒸碗有着不可取代的地位。一碗热腾腾的粉蒸肉，还有入口即化的蒸鱼块和蒸鸡块，除夕夜里由家人亲手制作的蒸碗，才是德州人记忆里过年的味道。
中新网南充2月7日电(王爵 衡欢) 腊月里来年事忙，家家户户喜洋洋。7日，在四川省南充市西充县莲池镇天兴桥村，只见彩色的灯笼从村口一路延伸，道路两侧和房前屋后都装饰着彩灯和红色绸带，显得格外喜庆。村民们满面笑容，整个村庄都沉浸在迎接新春的欢乐氛围中。村民围坐在火炉旁煮茶聊天。
湖北日报客户端讯（通讯员向秋予、邓红慧）年夜饭作为中国人一年中最重要的一顿饭，承载着家人团聚、辞旧迎新的特殊意义。随着新春佳节的脚步日益临近，来凤县众多消费者已纷纷开启了年夜饭预订模式。在县城区一餐饮店内，前台工作人员正忙碌地穿梭于电脑与电话间，细心梳理着每一位客户的预订信息。
张宝林 杨智秋 封面新闻记者 伍勇“千门万户曈曈日，总把新桃换旧符”。一桌团年饭，承载着无数家庭对团圆的期盼，也承载着每个中国人对新年的美好期许。对于82岁的宜宾市文艺工作者张玉龙来说，一桌“团年饭”，吃的不仅是阖家团圆，也是对传统文化和家风家训的传承。
冬日里寒气渐重，气温降低。在永州市江华瑶族自治县的瑶家一直流传着“冬至熏腊肉”这一说法，也就是告诉后辈们制作腊肉的时间点。在江华农村家家户户会在灶头挂上腌制好的猪肉，用山林中的硬木来熏制，腊肉在阳光的照耀下，油水滴落，飘散出浓浓的香味。
