其实在我们皖西大别山区有很多特产，这个季节就有一种特产在大别山里的泥土中孕育而生，它就是冬笋。冬笋是一种富含营养价值并且具有医药功能的美味食品，它质嫩味鲜，清脆爽口，含有丰富的氨基酸，维生素，纤维素，蛋白质以及微量元素，是一种非常美味的山珍。
一、看竹：有笋的竹子它的叶片特别浓绿、成簇、下垂，就象挂满果的果树一样。要是大家不会看就用对比法，就是看竹林里面的竹子哪棵比较茂盛，就挖哪棵，这种方法效果非常实用。二、看竹子的竹鞭走向：有的地方虽然挖烂了，那只是表面，有的连竹鞭都没挖到，只要你沿着它的竹鞭走向找笋，就能找到笋。
黄哥一个土生土长的山里人，居住在皖西大别山区的霍山，可以这样说，会拿锄头的时候就已经学会了挖冬笋，但是说句实在话，冬笋并不是那么好挖的，即便像我们这种生活在山里家家户户都有竹林的山里人，也只有极少数经验丰富的人才能掌握辨识冬笋的技巧，今天在这里就给大家分享几个快速寻找冬笋的技巧。
5.2虫害防治影响毛竹生长的虫害主要有黄脊竹蝗、竹青虫，针对黄脊竹蝗，需要加强日常巡检，发现其幼虫后可以采用灯光诱杀、烟雾毒杀、吸性杀虫剂的方式来进行治理；6月中下旬进行虫情调查，7月开始防治，在竹林中施放敌敌畏烟剂1kg/667m²，防治效果在95%以上。
在山区，人们每年过完冬天就开始挖冬笋。即使没有进入山区，像我们沙州的石榴，石榴人也会上山挖冬笋。天与地皆有规律，要想挖到冬笋就得知道它是怎么长出来的，长在哪里，什么时候，什么情况下长出来，就得掌握它的生长规律。老师傅说，挖冬笋要注意的地方就是竹子的叶子。
