1 儿童和老人笋含有草酸，其会影响人体对钙和锌的吸收与利用。儿童多吃春笋不仅会伤胃，还可能因缺锌少钙影响生长发育，所以14岁以下儿童不宜多吃春笋。老年人消化能力脆弱，体质也比较差，所以尽量少吃，吃的时候也要细嚼慢咽。2 过敏体质人群敏感体质的人也要谨慎吃笋，避免与海鱼同吃。
春天是属于吃货们的季节很多人首先想吃的就是春笋但早报君要提醒大家一句春笋虽鲜美可不要贪多而且，并不是每个人都能大快朵颐01男子连吃一周春笋进了急诊室近日，杭州临安的王先生（化姓）因出现腹部胀痛恶心呕吐、解黑便等症状被家人紧急送往医院经医生询问病史后了解到王先生患有多年的胃溃疡史因
来源：中国宁波网 又到春笋上市的时节，对于胃肠功能不好的人来说，吃春笋要格外当心。近日，宁波市第二医院急诊科接诊了多例因为进食春笋导致消化道出血的患者。几天前，50岁的老王因为突然腹痛、呕血两次，被送进医院急诊室。
春天到了，春笋纷纷破土而出，许多人都盯着这道美味，做成竹笋炒肉、酱爆竹笋、竹笋炖排骨等等，都快流口水了。然而，竹笋却不宜多吃哦。你知道为什么吗？竹笋的营养价值有哪些？竹笋不宜多吃？这是为什么？35岁的许女士（化名）日前就因为连吃4天春笋，引发了消化道出血，直接住进了医院。
但春笋性寒，对于脾胃虚弱的人，食用时就要注意，会出现胃胀、胃痛、消化不良的症状，不宜多食。春笋中还含有大量的草酸，在体内容易与钙结合，形成草酸钙，草酸钙难溶于水，会沉淀在肠胃中，患有尿道结石的人不宜多吃春笋，还会影响对钙的吸收，所以老人和孩子也不宜多吃。
“食过春笋才知春之味”，春笋肉质鲜嫩、味道清新，有“素食第一品”的美誉，是春季最受欢迎的食物之一。既可与鱼、肉、禽、蛋等食材合烹，也可与豆制品、叶菜合烧，如春笋炖鸡、鲫鱼春笋汤、笋炒肉、笋煮豆腐等，可谓是荤素百搭。
一盘油焖春笋下肚，家住后湖的杨女士突然腹痛难忍，不得不叫120。26日，医生提醒，眼下正是春笋大量上市的季节，虽然其味道鲜美，但过多食用容易引起消化道问题。35岁的杨女士半个月来，每天变着花样做春笋美食。
