一到炎热的夏天，就有很多朋友出现食欲不振的现象。说到这里，就不得不提一下美味脆爽的凉拌菜了，“凉拌菜”简直是夏季的“优选”。今天，我要给大家分享一道凉拌穿心莲的详细教程，简单易学，只需要一分钟的时间。（点击视频观看更详细）在分享教程之前，我给大家科普一个小知识。
夏日炎炎，总是让人有些燥热，吃点穿心莲是很好的选择，而且夏天的正是穿心莲上市的季节，穿心莲也会很便宜，一般城市都好买。今天我们来做一道不开火的凉菜，做法简单只要一款酱汁就搞定，夏天必备的小凉菜。（视频观看更详细）那我们穿心莲怎么选？第一要看外观穿心莲茎呈方柱形，多分枝，节稍膨大！
穿心莲具有清热解毒、凉血消肿的功效，是夏日餐桌上很受人喜爱的食材，为了营养的最大化和脆嫩口感，一般都用来凉拌。穿心莲有一种独特的口感，初次食用这个菜的朋友很多反应吃不惯，其实只要有好的配料和调料，凉拌出来味道很不错。
本期导读:立夏后，小凉菜可上桌，分享12道家常凉拌菜，清淡爽口不油腻。尤其到了夏天，有些朋友会小酌一下，弄几道下酒菜也比较惬意，时令蔬菜大量上市，我们讲究应季而食，今天就整理了12道适合这个季节吃的小凉菜，吃起来清清爽爽，减少燥热又能开胃消食，喜欢的朋友可以收藏起来。
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