众所周知，健康的饮食对人类健康非常重要。然而，许多人对饮食不够重视。特别是在晚餐健康方面，很多人因为工作繁忙而不吃晚餐，或者长时间以夜宵来代替晚餐。此外，还有很多女性朋友不吃主食来减肥，很多人不直接吃晚餐。或者不吃主食来减肥，许多人也不直接吃晚餐。
不同的人有不同的见解，有人认为晚餐能不吃尽量不吃，这样不但能减轻肠胃的负担，还可以更好地控制体重;哈尔滨医科大学公共卫生学院孙长颢、李颖等人在《diabetes journals》上发表的一项研究发现，在糖尿病群体中，早餐吃得少，晚餐吃得多，会显著增加糖尿病、心血管病和全因死亡风险。
美国一位健康专家说:晚餐的作用，四分之一是维持生命，四分之三是维持医生的收入。据统计，90%的肥胖者源于吃晚餐吃太好、吃太多，加之晚上活动量小，能量消耗低，多余的热量在胰岛素作用下大量合成脂肪，日积月累，肥胖也就形成了。
已进入三伏天，由于气温的持续升高，很多人都变得烦躁不安，食欲下降，甚至出现断顿不食现象，大多数人认为“早吃好，午吃饱，晚吃少”，这样比较健康，在这一思想的影响下，很多人由“晚吃少”演变为晚吃零食当餐，渐变为什么时候饿了什么时候再吃，慢慢的就成为干脆什么都不吃了，那么，晚餐到底要不要吃、怎么吃、吃什么、何时吃才能吃的安心，才算吃的健康呢?
近些年来，随着越来越多的人都开始注重养生，很多人也开始减肥等，而“轻断食”的饮食习惯也变得越来越流行，许多人也开始纷纷效仿。甚至许多减肥的朋友还通过不吃主食来减肥，甚至还有一些人直接不吃晚餐来减肥。但殊不知，一日三餐中的每顿饭都很重要。
