想抓住一个人的心，先抓住一个人的胃，大家好，这里是一家大厨房。今天给大家分享一道腐竹的美味做法。提到腐竹，它是我们日常生活中经常都在食用到的一道食材，将其浸泡泡软后，既可以用来凉拌，也可以用来炖煮、炒制等，味道都十分好吃，软嫩又入味，你更喜欢腐竹的哪种烹饪方法呢？
所以我自己制作腐竹的家常菜时，一般都会把腐竹用油炸一下，一般先清洗干净腐竹，然后晾干这个时候的腐竹是会稍微变软的，然后锅中烧油，油烧热后就把腐竹下锅炸，炸到金黄就可以捞出来，炸腐竹的时候要注意把火调小，火太大的话腐竹一下子就烧焦了，这样炸好的腐竹可以存放一周左右，想吃的时候就可以拿出来做菜吃，非常方便。
来源：【昆明日报-掌上春城】腐竹中所含的磷脂和皂苷能降低血液中胆固醇的含量，有助于清除血管壁上的脂质沉淀，从而有效预防高脂血症和血管动脉硬化。小白菜烩炸腐竹原料：小白菜适量、炸腐竹适量、玉米油适量、姜蒜适量、花椒适量、辣椒适量、盐适量、生抽适量。做法步骤：1. 炸腐竹适量。2.
00:00有着百年历史的永兴腐竹，是郴州永兴县最具有代表性的传统食品之一，腐竹又称豆腐皮，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。这道菜以传统手工制作的腐竹为食材，有荤、素、烧、炒、炸、凉拌、汤食等多种烹饪方法，食之清香爽口，别有风味。
在我们的印象中，素菜往往都是以清汤寡水的状态出现在我们的餐桌之上，但并不是所有的素菜都是这样，生活中还要一些食材，虽说是素菜，但脚嚼下去的每一口都饱含肉的香味，它们就是我们常说的高蛋白高营养低脂肪的豆制品。
