肝病四科医生为谢大爷检查身体。 受访者供图2023年3月18日是第23个“全国爱肝日”。南都记者从深圳市第三人民医院了解到，除了常见的甲肝、乙肝病毒性肝炎，也要注意戊肝。今年春节后，深圳市第三人民医院就接诊了一名因为吃隔夜菜，导致感染戊肝的患者。
冰箱不仅能保鲜、冷藏，还能冷冻，无疑是夏季解暑降温的最佳拍档。步入夏季，随着气温升高，“冰箱型”腹泻患者不在少数，有一部分人在吃了从冰箱里拿出的食物后，出现了腹泻、恶心呕吐症状。南通市第六人民医院相关专家发出两点提醒－－冰箱不是万能的！
家里兄弟姐妹多的，每年过年都是轮流转，家家都要兴一通，隔上5天后再吃原来的剩菜，这样真的好吗?我老公家6弟兄，我家3姊妹，每年很早就开始轮流做饭菜，做的时候生怕做少了，总是多多益善，稍不注意，剩饭剩菜吃好几天。
以前生活条件不好时，当天吃不完的饭菜没有人会倒掉，基本都会下一顿加热一下接着吃，有的饭菜甚至吃两三天，特别是家里有客人来了，多烧几个菜，吃不完，下顿一定会接着吃，我小时候，家里偶尔烧一条大鱼，当天吃不完会接连吃好几天，而且越加热越入味，感觉吃到最后更香，以前生活艰苦时，很少有人家一天三炒，一天两炒的人家都少!
眼瞅假日过半家家户户都是“年年有余”的节奏不乏有朋友过上了天天吃剩菜的日子那么问题来了剩饭剩菜到底怎么处理？如何妥善保存？饭菜种类多处理各不同不同饭菜，放置不同时间、储存方式各不同。★ 绿叶菜——不要剩反复加热后维生素损失严重，隔夜后容易生成亚硝酸盐。
家里的剩菜剩饭容易坏，到底怎么保存剩菜剩饭？居家过日子，谁家的掌勺人能做到可丁可卯，一点剩菜都没有？那剩菜怎么办？老一辈的人舍不得将剩菜直接倒掉，总要吃上几天直到吃完。可是剩菜是对身体有害的，那么我们该如何去处理剩菜。好的处理剩菜的方法是可以减少剩菜对人体危害的。
做的大餐都吃完了吗?云南省第一人民医院临床营养科主任 洪晶安:“冰箱的储存，像没有深加工的肉类，规范地放置一般是三到四天，如果是冷冻可以放三到四个月，如果是加工过、拌成肉馅或者是半成品或者和其它食物混杂在一起，一般在冷藏柜里一到两天，如果在冷冻柜里一般一到两个月。
38岁的江苏姑娘王霞在一家餐厅做服务员，基本上是早晚两班倒的工作状态，有时候晚班赶上一些卖不完的菜色，员工内部就会自行处理，为此王霞很喜欢晚班，每次打包回去的剩饭剩菜都够吃好几天，也算是省下来了一笔必要的开支。
