黄瓜这种蔬菜应该是大家都比较熟悉的吧，不论是在大街小巷的小摊上，还是自己的桌子上，都可以看到它的存在。一年四季都能吃的蔬菜，营养也非常丰富，适合多种烹饪方式。在选购的时候，看到那些又粗又直的黄瓜，很多人都会摸一下，究竟什么样的才能是我们放心吃下去的呢?
春季不但是吃各种绿叶蔬菜的好时候，还有一种瓜类在这个时候吃也特别香脆好吃，那就是黄瓜，在一些地区，黄瓜也叫青瓜，黄瓜当中的水分充足，在春季这种比较容易干燥上火的天气，就可以适当的多吃一些黄瓜，而且黄瓜当中的脂肪含量可以低到忽略不计，同时富含各种维生素，对于一些想要在春天悄悄减重，夏天就穿漂亮衣服的朋友来说，黄瓜是一个非常不错的刮油低脂美食。
黄瓜是很多朋友们都喜欢的食物，由于黄瓜本身味道鲜美，无论是拿来凉拌还是清炒，都别有一番风味。在天气越来越热的时候，有很大一部分人都吃不下饭，这个时候也可以拍上一根黄瓜，浇上蒜汁跟醋凉拌几下，这样就可以轻轻松松的做成一道凉拌菜了。
而在冬天，有不少菜农为了使蔬菜和水果卖得价格更好，他们会在这类蔬菜、水果中涂抹各种催熟剂、生长激素，如果我们不小心买了这些蔬菜、水果，不仅不好吃，而且还浪费钱，所以我建议大家，冬至后，菜场上的这“4菜3果”，再爱吃也要少买，我家有几位做菜贩子、果贩子的亲戚，他们自己都不吃呢!
