武汉晚报讯（记者刘璇 通讯员郑小慧 吴萍）疫情防控期间很多主妇都养成了囤菜的习惯，囤多了吃不完经常会放坏。6月1日，经过催吐洗胃治疗，蘑菇中毒的杨女士转危为安。40岁的杨女士家住磨山社区，疫情防控期间在家里囤了很多菜，到现在还有“库存”。
有一种食材，味道鲜香、口感嫩滑，堪比天然味精，它就是被称为“菇中皇后”的香菇。联合国粮农组织就曾提出“人类最佳的饮食结构是‘一荤一素一菇’”，香菇是中国的“国菇”，每日搭配一些，让美味不再“菇”单。河北省平泉市是香菇种植的黄金地带，也被誉为“中国食用菌之乡”。
近日经常食用霉变食物会增加肝癌患病风险引发大家关注草莓长毛了面包出现了几个霉斑奶酪边缘长出了绿毛......切掉坏的部分吃剩下的这种做法可取吗？食物为什么会发霉？误食了霉变食物怎么办？食物保存在冰箱中就绝对安全吗？这篇文章你一定要看↓↓↓什么是发霉？
不知道大家日常生活中是否遇到过这样的情况？买回家的糕点或者水果等食物储存久了拿出来，发现局部有一点点发霉，通常这个时候长辈们会说把发霉的地方去掉，剩下的地方还可以正常食用。但其实即使把发霉的部分完全去掉也不能排除霉菌产生的危害！今天我们就来聊聊困扰着我们食品安全的霉菌和霉菌毒素。
导读：碰到这4类香菇扭头就走，易危害健康，菜贩都不吃，别再买错了，菌菇类是日常烹饪菜肴时常用的辅配料，烧烤风味的嫩脆，煲汤的鲜甜，荤素小炒的下饭味，每种做法都能把菌菇类的鲜美特点突显而出，其中烹饪菜肴用途最广泛的是香菇，不仅口感肥厚，而且还富含蛋白质及其它营养成分，那么新鲜的香菇
