教你牛肉板面的家庭做法，面条劲道、汤香味浓，和店里卖的一样好牛肉板面起源于安徽太和，但兴盛起来却是在石家庄，石家庄当地大大小小的牛肉板面店特别多，小编在石家庄上学的时候，最喜欢吃的就是当地的牛肉板面，之前没吃过这种面，只是吃了一次便喜欢上了这个味道，面条吃起来很香、很劲道，汤香味
底料配料:牛肉300克、河南新一代干辣椒200克、大葱150克、小葱50克、姜片50克、香菜20克、紫草2克、、鸡油150克、牛油300克、猪油50克、盐、100克香辣酱、30克辣妹子、细辣椒面15克、粗辣椒面15克、孜然粉10克、鸡精10克、白糖5克、胡椒粉5克、味精5克。
作为一名厨师，在外边吃饭是有数的，而且什么菜都没有太想吃的，唯独喜欢面食，以前喜欢拉面，炸酱面，烩面，偶尔的一次机会，朋友的朋友开了一家羊肉板面店，请我去尝味道，他主要卖的羊肉板面，搭配有几个菜品，非常的简单，大概有杂烩素菜，麻辣羊蹄，卤鸡蛋豆腐，虎皮凤爪，板面做的确实不错，口感筋道，麻辣咸香，给我的印象比较深刻，因为是朋友的关系，也是做厨师久了，看到什么都想学习，就要了配方，给大家分享一下，其实按道理来说，安微板面一般是用羊肉做的，但是随着师傅们的大胆尝试，好多用牛肉做，反应也不错。
