阮光锋 中国农业大学食品科学与营养工程学院营养与食品安全专业硕士研究生近日，有媒体对街边售卖的粥进行了暗访揭示这些粥都是用各种添加剂做成的，“早点摊上喝粥如同喝胶水”，主要用的添加剂就是黄原胶，还称国家规定早餐不能用添加剂。粥里加增稠剂是怎么回事？会不会有害健康？增稠剂是什么？
相信很多人早点喜欢在外面吃，有人还喜欢吃浓稠鲜香的各种粥~今天要告诉大家的就是外面粥虽好吃却大有文章，你知道这么粘稠香喷喷的粥是怎么做的吗？如果你认为店家是经过几个小时熬制出来的米粥你就错大了！也许你知道添加剂、明胶什么的，但你肯定不知道黄原胶！也叫粥宝！
误区：面条久煮不烂是加了工业胶，不能吃？真相：面条是很多人常吃的主食，可“面”红是非多，网上竟有传言说：“面条煮不烂是因为加了工业胶、塑化剂……不能吃，对身体有害！”实际上，面条煮不烂是很正常的事，并非添加了工业胶、塑化剂等非法添加物。
来源：上海网络辟谣 面条是很多人常吃的主食，但网上有传言说“面条煮不烂的是因为加了工业胶、塑化剂……不能吃，对身体有害！”这是真的吗？中国科学技术协会旗下“科学辟谣”公众号撰文表示，这是误解。面条煮不烂并非添加了工业胶、塑化剂等非法添加物。
有可能！但不一定影响食用。面条之所以“结实”、口感筋道，主要和以下这4点关系密切。使用了高筋粉面粉的蛋白质含量或面筋强度越高，做出来的面条越筋道。比如用普通小麦粉制作的面条和用高筋粉制作的面条相比，高筋粉制作的面条会更加耐煮。
医生表示：仅凭ct影像无法判断近日，一条“珍爱生命，远离米线”的消息在微信朋友圈被疯狂转发，文中称一名患者刚刚吃完米线，胃里有大量高密度内容物，跟喝了大量造影剂或钡剂一样，怀疑米线中添加其他物质，呼吁大家远离米线，配图中能清楚看到患者胃中有条状物。
老辈儿人常说喝米汤有营养，但常在早市、早餐店买粥的市民要注意了，你喝到的粥有可能是“胶水”。近日，记者在冰城市场走访发现，调料市场上有一种主要成分为黄原胶的粥宝，添加之后可以让米粥变得异常黏稠软糯，但长期食用这种黄原胶对身体是有害的。
