酒，这个国际性饮品已有数千年历史了，世界各国都有自己的品牌酒，包括啤酒、葡萄酒、威士忌、白兰地、朗姆酒、伏特加、中国白酒等等数十个大类数千种款式的酒，但无论哪种酒其中必然含有酒精，只是每种酒所含的酒精含量不同而已，低度的像啤酒的酒精度一般为3%~8%，像伏特加、中国白酒有的甚至超过70%。
春节是我国的传统节日之一，也是国人最为重视的节日，春节期间亲朋好友聚会免不了要端上酒杯小酌一番，而喝酒之后，有的人很快就会脸红，而有的人脸色一直都是白色的，一些人认为喝酒脸红的能喝，而一些人则认为喝酒脸白的能喝，事实究竟是怎么样的呢？
每次朋友聚餐，总少不了喝上几杯酒放松放松。酒桌上，几杯酒下肚，有的人脸红了；有的人脸白了；有的人“面不改色心不跳”；也有的人已经头晕目眩……为什么有的人酒量好、有的人酒量差？又为什么喝酒后有些人会迅速“变脸色”？“脸色”与酒量相关吗？今天就让我们了解一下这些问题的答案。
俗话说，十里不同风，百里不同俗，泱泱大中华的喝酒风俗因民族和地域的不同而不同，但逢年过节聚餐喝酒是中华民族的一个共同的文化。“新年第一杯酒，我们敬健康。”“先不说这些，过年了，来来来，一起喝一个。”一句祝福的话语温暖了酒桌上的你我。
春节合家团圆要喝酒，酒喝多了，很多人会“上脸”，有的人脸红，有的人脸白，有的人脸不变色。大家都喜欢根据脸色的变化来评论一个人能不能喝酒？究竟是哪种脸色的人酒量好呢？酒精代谢需要两种物质参与酒精进入人体后，需要两种物质来帮助分解代谢：乙醇脱氢酶和是乙醛脱氢酶。
经常啊，听朋友说自己的酒量是练出来的，以前呢，二两就倒，现在啊，半斤都没事儿，今儿咱就聊聊这酒量到底能不能练出来，一个人的酒量啊，说白了，就是身体分解酒精的能力，白酒进入身体里被分解成乙醇，在分解成乙醛乙醛呢，再分解成乙酸，最后分解成二氧化碳和水，这整个的分解过程啊，全靠我们身体里的两种酶，就是乙醇脱氢酶和乙醇脱氢酶，您身体里这两种酶的多少，决定了您酒量的大小，而这两种酶的多少呢，是先天决定的，呃，在酒桌上啊，我们经常看到这两种人，一种人是喝完酒脸不变色，心不跳，这是真能喝的，一种人是喝一口就满脸通红，呃，这就是啊，这两种酶都比较少，但有时候呢，这脸红的还挺能喝，那是为什么呢?
