到了夏天温度升高消暑成了重中之重，除此之外高温也带来了另一个问题就是食欲不振，由此各种凉菜应运而生，前段时间看新闻河南一些地方气温达到40度，天再热饭也得吃，这时凉菜就变得至关重要，今天就带大家看一下河南人最爱的那几道凉菜好吃又便宜在家就能做。
#夏日生活打卡季#最近看到不少老乡分享我们大河南的凉菜，或者是各种特色美食，我也跟着涨了不少知识。昨天有个老乡问有没有吃过香油调大葱，这又勾起了我的记忆。大葱在河南，看起来不像个正经的菜品，但是家家户户都离不了，炒热菜、凉拌菜，都是灵魂点缀。
好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗?在河南农村人的眼中，还有很多非常好吃的下饭，但是因为这些菜的各种原因，现如今他们也遭到了冷落，所以今天我就给大家盘点一下，在河南农村人，最喜欢的4道下饭菜，并把这4道菜的详细做法，以及遭受冷落的原因，分享给大家，感兴趣的朋友跟着我往下看吧。
北上广不相信眼泪，大河南不相信喝醉。喝酒得有下酒菜，河南在这方面异于常人，特长特别突出，花样特别百出。这些下酒菜，我不信你一个都没吃过。一、姜汁莲菜姜汁莲菜是河南地区非常受欢迎的一道下酒菜，它以莲藕为主要原料，搭配姜汁、白醋等调料制作而成。
在河南喝酒只有两个选择，要么不喝，要么就是敞开喝，想要当个两面派，估计会不遭人待见。河南是我国的农业大省，天生就具有很好的酿酒条件，相传，酒就是河南的杜康发明的，因此河南算得上是酒的故乡。河南人淳朴，爽快，热情，酒量不俗却往往被外人低估。
也怪我手狂，刷了个热点，结果就睡不着了。扫了一眼白酒鄙视链的金字塔，河南的三大难兄难弟赫然出现在最底层，爹不疼娘不爱，被一众白酒品牌鄙视的无话可说。河南的白酒，究竟怎么了？我知道有朋友会质疑榜单的严谨性，不过就我个人看来，顶端的不敢评价，最后这一层倒真是大差不差。
信阳美食文化周信阳菜工作专班供图顶端新闻·河南商报记者 张恒信阳菜素有“南北通吃”的美誉，这不仅是信阳美食口味上的赞许，更体现了信阳独特的饮食文化。“信阳是交通要道，各地口味汇聚后，形成了独特的信阳菜系。信阳菜浓香、醇厚、爽滑、色重，口味适中，融汇了南北东西的口味。
