一直以来海虾都是大家喜爱的食物之一，其价格不稳定，但它的营养价值可以说是丰富的，含有大量的蛋白质、氨基酸、多种矿物质以及微量元素等等营养成分，可以满足人体所需的各种营养需求，而且吃起来口感鲜嫩，肉质柔软，十分受人们的喜爱。
作为一个爱吃虾的人，遇到市场上有卖虾的总是少不了买点回家的，而且虾的营养非常丰富，吃法比较多样，清蒸、水煮、爆炒都别有一番风味，每次吃虾的时候都只吃虾尾，虾头摘下来就扔掉了，其实感觉很浪费，那时候问妈妈虾头为什么不能吃，回答大概就是虾头比较脏，也没有得到一个有效的解答，但是虾头不能吃这个概念就一直记着了。
你有没有过那种纠结的时刻？一大家子围坐吃虾，你夹起虾，盯着虾头，心里犯嘀咕：这虾头到底能不能吃？是美味还是“危险物”？别担心，今天就给你揭开虾头的神秘面纱！很多人都有这样的经历，面对虾头，不知道该一口咬下去，还是赶紧扔掉。这背后，是大家分不清虾头里的“屎”和“黄”。
从市场买回现货的基围虾，我很爱吃虾所以买了一斤用冷水冲洗一下，不用开背，剪掉虾的胡须即可，剪好放置旁边备用，准备4颗鸡蛋，加少许盐打蛋液，准备一点小葱切碎备用，大蒜3-5瓣拍扁切蒜末，越碎越好，咸蛋黄酱是买的现成的，某宝上有很多可挑选的。
口味酸甜难度普通时间廿分钟 虾 ☜ 600g 番茄酱70g 蕃茄沙司70g 盐5g 糖30g 料酒3勺1. 准备食材：主料：虾600g2. 配料：番茄酱70g、蕃茄沙司70g、盐5g、糖30g、料酒3勺。3. 处理食材：剪去虾的眼睛。4. 剪去虾枪。5. 开背。6.
