筷子是咱们国家饮食最显著的特征之一，但是如果我们穿越到明清以前，去找人要，他们应该是听不懂的。筷子，最先叫做梜，后来叫做箸，箸这个说法，我们也知道，明清时期，明代吴中地区的船名就先把箸叫做筷，吴重，就是苏州那一带江南水乡船民最害怕船抛锚停住，因此最忌讳说住和翻。
中国是饮食大国，中餐的美味佳肴享誉全世界，中餐馆遍布各国，中国独特的进食工具筷子也因而传遍全球。中国人使用筷子至少已持续达三千年。 筷子古称为“箸”，或“筯”（zhù），又称为“”（jiā），古书常将“匕箸”连用，即勺和筷子。
