相信很多友友，都知道或用过陈皮，或炖煮食品，或泡茶冲服。具有苦味，辛，温，归肺，脾经之说!新会柑，其精华之处在于果皮，肉就无甚作用了，我做豉油鹅，煲汤时喜欢放一小片，提味增香，风味浓浓，还有，人们在它长到乒乓球大小时，摘下来，挖了桔肉，填上普洱茶，阳光下晒干冲泡，成了弛名中外的桔普，深受大家喜爱。
柑橘含有丰富的钾、B族维生素、维生素C及抗氧化成分、抗癌成分、抗过敏成分。还含有丰富的类黄酮、多酚、类胡萝卜素等多种化合物群。具有很高的营养价值和食疗保健作用别称一览柑子、金实。性味归经味甘、酸，性凉；归脾、胃、膀胱经。
冬季是柑橘类水果大量上市的季节，橘子、橙子、柑和柚子同属柑橘类水果，含有一些相同的物质，所以有着相同的食疗功效，但是它们各自也有一些特殊的“本领”。柑 柑性凉，味甘、酸，入脾、胃、膀胱经，能生津止渴、利小便、助消化。
前篇讲了第二次的柑橘大杂交，生活中有各种柑橘类的水果，但我们不一定知道来历：橙子主要分为甜橙、脐橙、血橙、冰糖橙。柑子有玛瑙柑,泡柑,皱皮柑,狮头柑、肿皮柑、广柑,酸柑子等。 橘子俗称为“桔子”，有八布橘、金钱橘、甜橘、酸橘、宫川、新津橘、尾张橘、温州橘、四川橘等。
