湖北承东启西、南北交汇，是一个在很多方面都兼收并蓄、包容汇通的省份。在吃辣这方面，由于与湖南、江西、重庆、四川等重辣区毗邻，湖北总体吃辣能力在全国也是名列前茅的，但也要具体地方具体分析，局部地区吃辣不太行。
作为一个湖北人，又长期在外地生活，既有本地视角，又有外地视角，来聊聊湖北和湖北人是最合适不过了。很多人说湖北是“千湖之省”，湖北人爱吃辣，这说得都没错，但问题是这些只是现象，而非本质，是自然地理和人文地理的表面现象，而不是归因。
凛冬已尽，春阳始和，虽则尚有几分料峭轻寒，但昏黄衰草枯叶之间，却已然滋出朦朦绿意。回想冬日残酷的肆虐，但纵然历经千摧百折，依然能年复一年绽放出新的生机，春日吃菜，吃的正是这一份勃勃生意。本文为书评周刊专题《有菜吃》之辣椒篇。辣椒是原产于中南美洲的古老作物。
辣椒作为蔬菜及调味品，早已成为国人日常饮食的一部分，除了满足人们的味蕾，还能给身体带来健康益处，甚至还被放到了防治高血压建议饮食中。《生命时报》（微信搜索“LT0385”即可关注）综合多位专家观点，教你科学吃辣。
