生活中是离不开姜的，无论是炒菜还是煲汤，姜都是重要的调味品，但是吃姜的时候，你是去皮还是不去皮呢?不同的人有不同的意见，有人认为吃生姜要去皮，一方面是生姜皮太脏了，有时很难彻底清洗干净，另一方面是生姜皮性凉，吃多了容易伤害脾胃。
生姜是大家很熟悉的一种调味品，每个家庭的厨房中都会有，就算是不喜欢吃生姜的人，都会在家中备着生姜。生姜可以给菜肴增鲜，还能帮助去除腥味。还有很多养生人士，喜欢用生姜来帮助养生。但是在食用生姜的时候，也会有一个问题围绕着大家，就是吃的时候，到底要不要去皮？到底答案是什么？
生姜是日常生活中常见的一种烹饪辅料，几乎每一个家庭的厨房中都有它的身影，特别是在去腥方面发挥着很大的作用，许多人蒸鱼时都会加入一下生姜去腥。不过在使用生姜时，可能有一个细节许多人都不太注意，那就是生姜到底要不要去皮呢?
生姜是我们厨房里常见的调味品，有解腻去腥的作用。但是很多人对吃生姜该不该去皮存在疑问，有人说“吃姜不去皮，吃错一生疾”，事实真的如此吗？吃生姜到底要不要去皮？别吃错了！浙江医院中医内科副主任杨维佳介绍，生姜性温，能化痰止咳、散寒解表、降逆止呕；而姜皮是凉性的，能利水消肿。
“阿嚏！”最近天气变化特别大，这不小周就着凉感冒了，喷嚏连天，刚回到家，小周的母亲就赶紧拿出生姜削皮，准备煮姜汤给小周喝。小周一直以来就觉得生姜的味道刺鼻，不喜欢吃，最近在网上又看到文章说生姜里面含有致癌物，于是连声拒绝不要喝姜汤。“胡说！
就有些超粉会有疑惑了:姜性热，而夏天也热，夏天吃姜不是更热了吗?夏季时很多人贪图凉快，爱吃冰凉的东西，喜欢长时间待在空调房中，这些行为都会使得体内寒气过重，引发喉咙干、鼻塞、流鼻涕、咳嗽等不适，俗称空调病。
首先我们先了解一下生姜在中医来讲有什么样的功效，生姜味辛性微温，它可以解表散寒温中止呕、化痰止咳，那么它对于风寒引起的感冒问题、胃寒引起的呕吐、寒痰咳嗽都是靠着生姜的味辛可以发散，性微温可以祛寒这两个功效达到调理这些疾病的效果。
生姜，是家庭厨房常备之品，既能去腥提味，又能做出姜葱鸡、姜撞奶、猪脚醋姜等美食。同时，生姜还是一味实用的良药，能祛风散寒。然而，好处多多的生姜，“是非”也非常多，如：吃姜不去皮，吃错一生疾；晚上吃姜赛砒霜；烂姜不烂味......
