五星级酒店 特色技术教程。食材配比:草鱼片400克鱼头、鱼骨、鱼尾共500克鱼汤100克红椒丝3克。1:鱼肉连皮带肉改刀成长10厘米宽5.5厘米厚0.3厘米的片，鱼骨斩成长8厘米厚1.5厘米宽5厘米的块，鱼头一劈两开去除牙骨，鱼尾斩成八字形。
大众网·海报新闻记者 李群 青岛报道8月3日，大众网·海报新闻记者来到莱西市福之源酒店实地探访，厨师长陈令现场制作了一道网红金汤酸菜鱼。网红金汤酸菜鱼以新鲜的野生黑鱼为主料，加以芹菜、木耳、酸菜等配料和大蒜、杭椒、芝麻等辅料，鱼汤鲜美，鱼肉细嫩，酸辣可口，唇齿留香，深受食客喜爱。
，亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗?很多朋友非常爱吃，饭店的酸菜鱼，鱼片弹滑，酸辣开胃，特别鲜美，所以今天我就分享给大家，酸菜鱼的正确做法，腌制鱼片是最关键的一步，废话不多说，接下来就把酸菜鱼的正确做法，分享给大家。
