第26章 从柔软坚硬的非牛顿流体说起 当人们用脚踩水面，不会感觉到水忽然变得像固体，它始终如一，仍然是那个轻盈温柔的水。人们把这类满足牛顿黏性实验定律，即剪应力与剪切应变率间呈线性关系的流体，称为牛顿流体。而那些不存在如此线性关系的流体，被称为非牛顿流体。
“明明是液体，但是用拳头却砸不下去呢？”这是在“吃软不吃硬”非牛顿流体的兴趣课堂上，主讲老师周燕向学生们提出的一个问题。近日，由湖南第一师范学院校青年志愿者总会缘梦队联合长沙岳麓区梅溪湖街道骑龙社区开展了非牛顿流体的兴趣课堂。
众所周知，猫是一种液体……那么，猫是牛顿流体，还是非牛顿流体呢？来看看中科院物理所的科普——所谓牛顿流体，通常被定义为服从广义牛顿公式的流体：其中，μ和λ分别称为第一粘性系数和第二粘性系数，p称为静压。
多年前，网上流传着一个经典的段子“小明，听说你大学的专业是流体力学？”“是的，领导。”“那好，去帮我倒杯水。”“领导，请你尊重这门专业，流体力学是……”“请你谈谈非等熵的稳态可压磁流体力学方程在持续等离子体约束受控热核聚变中的应用。”“领导，饮水机在哪？
