我是“小猫爱厨房”的小猫，今天和大家分享的是一道非常好吃过瘾的江湖菜“来凤鱼”，做法只是属于家庭做法，味道和口感属于自己和家人的口味，这道菜麻辣鲜香，煮好的鱼肉醇香浓郁，烹制方法粗狂豪爽，鱼肉块大，用料多而足，鱼肉细嫩。
白鲢鱼因为鱼肉小叉刺很多，所以被大家嫌弃，价格在市场上是最便宜的鱼种之一。对白鲢的认识也有一个小故事，一次买鱼看到一对老夫妻买白鲢鱼，我随意问到“白鲢刺多，怎么弄方便吃呢？”，老夫妻告诉我“白鲢鱼虽然刺多，但是鱼肉肉质鲜嫩，你买大一点的白鲢，刺比较大，容易找出来。花鲢吃鱼头，白鲢
夏天吃鱼，懂行的专挑它，比鲈鱼便宜，比鲫鱼鲜美，肉嫩刺少特好吃，随手一炖，太香了！大家好我是傻姐美食，夏天到了，天气炎热，人们的胃口也随之变得挑剔起来。在这个季节，选择一种既美味又不上火的食材，对于家庭的“掌勺人”来说尤为重要。
今天在早市买了一大段鲢鱼，之所以说是一大段，是因为鱼个头太大了，商家都切开了卖，我买了中间的一部分。因为中间的部分刺少，肚子上的肉也香，好吃还不腥气。买中间段，价格也适中，鲢鱼头是10块钱一斤，鲢鱼尾是6块钱一斤，中间部分是8块钱一斤，我买这一大段一共花了21块钱。
醋椒鱼醋椒鱼?xml:namespace>醋椒鱼的调味主要是香醋和胡椒粉，味道独特。鱼的选择讲究新鲜，一般用淡水鱼较好，如果用新鲜的黄花鱼、晶鱼烹制，味道也不错。烹制方法简单快捷，是一款鲜美的宴客佳肴。
