莴笋在我们这个地方，可以说是春天最为美味的蔬菜之一，这个时候的莴笋用嫩、脆、爽几个字来形容，莴笋也叫莴苣、莴菜，它含有丰富的膳食纤维，钾，氟元素，能够加强人体肠胃蠕动，排出体内黑宿便，还能调节人体的新陈代谢，缓解人紧张情绪，改善睡眠，一觉到天亮。
天气越来越热，清香爽脆、简单易做的凉拌莴笋受到不少小伙伴的喜爱。那么厨房新手们如何做好这道菜？要注意什么细节？一起来学习！凉拌莴笋视频时长1分钟，建议在WiFi环境下观看材料莴笋、白砂糖、食盐、食用油、胡椒粉、味精、香油做法1.莴笋去根、去叶、去皮2.将莴笋切成丝3.
莴笋的吃法多种多样，烫火锅也好，炒着吃也好，都很是讨人喜欢，尤其是春天的莴笋，更有着其他季节不具备的鲜嫩爽脆，但有意思的是，虽然人们对于莴笋茎部的口感相当推崇，可是叶子却很少有人问津，大多是因为莴笋叶吃上去总有股苦味，不叫人喜欢——不过，在物资匮乏的时候，莴笋叶倒也是很有一番用武之地，用它来烹制的菜饭，是许多江南人小时候的味觉记忆。
