豆腐的营养价值是很高的，很受人么的喜爱。豆腐的做法有很多，因为它本身的味道比较淡，所以烹饪起来还是要注意，既能将它做好吃，很能保留它的原味，文思豆腐就能满足这一要求。朋友们想知道豆腐怎么做好吃吗?下面就为大家介绍文思豆腐的做法。
淮扬菜是中国汉族八大菜系之一，以扬州为中心。它始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有"东南第一佳味，天下之至美"之美誉。淮扬菜选料严谨、因材施艺;制作精细、风格雅丽;追求本味、清鲜平和。 淮扬菜十分讲究刀工，刀功比较精细，尤以瓜雕享誉四方。
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。文思豆腐是一道拥有着悠久历史的淮阳名菜，如丝线一样的豆腐丝缠绵在晶莹的汤汁中，喝上一口，暖暖的，从嘴里滑进喉咙中，那感觉真是美妙。今天小易和大家一起挑战文思豆腐的做法，来看看吧！
淮扬菜中的文思豆腐因精细的刀工和清醇软嫩的口感而闻名，它如同细丝般柔软，能够轻松穿过细小的针眼。在由长江粮油冠名、国窖1573赞助的“苏油坊杯 2024淮扬菜创新精品发布”活动中，扬州香格里拉大酒店将淮扬菜中的“顶流”文思豆腐与肉质鲜美的高邮湖大闸蟹结合，做成了一道文思醉蟹冻。
文思豆腐是一道有着悠久历史的江苏扬州地区汉族传统名菜，属于淮扬菜、苏菜系。它选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效，是老人、儿童选择的上好菜谱。清人俞樾《茶香室丛钞》：“文思字熙甫，工诗，又善为豆腐羹甜浆粥。至今效其法者，谓之文思豆腐。
由长江粮油冠名、国窖1573赞助支持的“苏油坊杯 2024淮扬菜创新精品发布”活动引起了外地江苏老乡的关注。14日，北京兰庭玉樹老饭骨家宴主动报名参加活动，以一道“酸辣文思豆腐松叶蟹”为淮扬菜创新贡献身在他乡游子的一份挂念之心。
蟹粉狮子头和文思豆腐，都是淮扬菜的经典菜，相信扬州人都品尝过吧。当蟹粉狮子头遇上文思豆腐，两种美味又能迸发出什么样的口感？由长江粮油冠名、国窖1573赞助支持的“苏油坊杯2024淮扬菜创新精品发布”活动中，扬州百年名店富春，就在传统中创新，巧妙地将这两道名菜融合在了一起。
四大菜系之中，为什么只有淮扬菜成了国宴主角？看完后你就明白了中国地大物博，经过千百年来历史文化交融，南北人口迁移，于是各个地域诞生了品类众多的菜式，形成了博大精深的饮食文化。总的来说，我国最为出名有四大菜系，分别是鲁菜、川菜、粤菜和淮扬菜。
