冻梨都"摆盘"了可宠坏"小土豆"们了……最近"尔滨"带动的旅游热潮也让作为东北特产的冻梨一时间成为"网红"一些饭店招待南方游客时甚至将冻梨切开摆盘用精致的用餐体验赢得游客好评也让冻梨成为打卡东北旅游的必选食物与此同时也有不少南方地区网友提出疑问:去不了东北我能自制"冻梨"尝尝鲜不
随着时代的进步，生活的发展，很多人都习惯于冬天到东北旅游，来体验那“冻”彻心扉的“冷”，很多人到东北不止是来看雪，还要体验特色美食，在东北那是万物皆可“冻”，走在东北街头，冻货能占据半壁江山，什么冻梨、冻柿子、冻饺子、冻豆包、冻苹果、冻海棠果、冻黄桃、冻猪肉、冻鸡、冻鸭和冻大鹅等，其中，首当其冲那就是冻梨，它是专属于东北冬天的味道，如果到东北不尝一尝冻梨的味道，总会觉得缺少点什么。
冻梨，是一种在东北流传了上千年的特色美食。而近日，这一东北特色美食因为“尔滨热”又火了一把。为了迎接“南方小土豆”，它从一个大黑坨，变身成精致的“冻梨刺身”“冻梨花茶”。但吃冻梨时，大家想过为什么普普通通的梨冻过后会变得又黑又甜吗？回到没雪的南方能自制吗？
吃冻梨，真的可以鸭梨变冻梨吗?作为一个没去过东北的南方人，有没有可能在家乡复刻东北冻梨呢?受潮新闻记者邀请，浙江省农业科学院园艺所戴美松博士，联系了辽宁的国家梨产业技术体系营口综合试验站，请东北同行寄来当地制作东北冻梨的专业品种，南果梨和花盖梨。
没去过东北的南方人觉得东北很冷，但是在东北过冬的人却热到需要解暑，今天不是和大家来分辨哪里过冬舒服，而是和大家分享1个东北低温环境下的特产冻梨，话说在前头，没吃过的小伙伴不要买回来就直接啃啊，我得为看到文章的各路吃货们负责。
