又到了有新鲜蚕蛹吃的时候了，抽丝后会剩下很多蚕蛹，这在农村是最好的下酒菜 ，小油慢火慢慢烤干，放点辣椒和香菜，一口一只蚕蛹 ，满口焦香和蛋花香味。蚕蛹是体弱、病后、老人及产妇产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高免疫力、延缓衰老。
说起这道菜，北方人再熟悉不过了， 记得在很小的时候，蚕蛹就像是奢侈品，只有在过年年夜饭的餐桌见过，因为它并不便宜，拥有丰富的高蛋白和多种氨基酸，而且它也是一种可以滋补的药物，预防高血压，是病后、老人及妇女产后的高级营养补品。
图：网络和韩国人聊天，聊到无话可说的阶段时，我愿意给他们讲吃虫子的事儿，最喜欢看他们一惊一乍的表情。一般情况下，吃蚱蜢吃蜗牛，我都会轻描淡写地一嘴带过，吃蝎子才算真正开题。1996年在北京，采访一家台资企业，老板请客，头一回吃油炸蝎子，酥酥脆脆的，也没什么特别味道。
这只虫的一辈子都没有摆脱被吃的命运从蚕到蛹到蛾对来自北方的人们来说都是不可多得的美食谈论起家乡春节的美食我说最让我想念的是蚕蛹杭城大大小小的超市这么多我却从未遇到过蚕蛹对我来说每一种在他乡看不见的味道都让我倍加想念南方的朋友听见蚕蛹都不禁皱眉想起的是它蠕动的模样北方的朋友听到蚕蛹
已有1700多年历史的新市古镇，是中国著名的蚕桑产区之一。每至清明谷雨后，家家关门育蚕，甚是忙碌。养蚕是辛苦的差事，为保佑风调雨顺，祈求蚕茧收成好，蚕农保留了在养蚕之时祭拜“蚕神”和“蚕花娘娘”的习俗。
目前有手工挑拣、过筛选出、食物引诱、明暗分离、虫粪分隔等方法。(1)手工挑拣此法适宜分离少量的蛹。优点是简便易行，缺点是费时费工，还会因蛹太小，人在挑拣时稍微用力，就会将蛹捏伤而死。只有经验丰富、手感好的养殖人员才可避免出现此弊端。
在呼伦贝尔扎兰屯市，买“神仙”与吃“神仙”，人们都习以为常。为了不表现出对这种商品的孤陋寡闻，我一方面儿在外表上装作若无其事，一方面儿在心里暗暗佩服是谁第一个给这种娇嫩的蚕蛹起了这么好听，这么让人若有所思，如有所悟的名字。
