季市菜是有拳头产品的。这“拳头”通称肉圆，有的地方叫做狮子头，季市人则叫做“斩(读zān)肉”。在靖江的老岸地区，不知何故，又叫做“饼嫂”。一个“斩”字，抓住了这道菜的制作要领。选新鲜猪肋条肉，最好是前夹心（季市人称为短肋）。肥瘦分开，运刀如风，击砧如鼓。
一双筷子，不仅蕴含了中国人丰富的情感，而且是中华民族文化传承的载体。筷子的标准长度是七寸六分，代表人的七情六欲，筷子在使用的时候，讲究配合和协调，一根动，一根不动，才能夹的稳，两根都动，或者两根都不动，就夹不住。
提示：点击上方"怀化新闻网"↑免费订阅微信平台中华自古就是礼仪之邦，祖先给我们留下了很多老规矩，这是华夏子孙宝贵的精神财富。可是现在很多老规矩，被人们渐渐遗忘了。很多人举手投足间没有了那种教养，实在是悲哀！餐桌上的老规矩1吃饭排座有讲究。
廊坊日报讯 8月25日午餐时分，记者来到河北临空集团食堂，“光盘行动”易拉宝摆在醒目位置，只见员工们取餐时都习惯性地把手抖动一下，一大勺子副食经过这一“抖”还剩一点点被盛进餐盘里，薄薄一盘，大家却吃得津津有味。“抖”成了河北临空集团员工们取餐时的习惯动作。河北临空集团积极响应国家和市委、市政府“节约粮食、杜绝浪费”的号召，围绕节约用餐、制止餐饮浪费，在集团食堂开展“光盘行动”，号召大家按需取餐、勤拿少取，要求大家在取餐时，把手“抖”一下。“食堂是自助取餐，看到这些‘光盘行动’的提示，每次夹菜，都会控制一下分量，想想自己能不能吃完。‘抖’一下，尽量少取点，减少浪费。”
我是郴州人士在山西某市上班，平时上班10多个同事一起吃饭，但是我发现他们都有一个习惯，就是夹到菜时在菜碗里抖几下（他们说是把汤汁抖掉）。我不知道是不是我有洁癖，但是我确实不习惯，我夹菜时是直接夹到自己的碗里，如果有汤汁也会把自己碗凑近夹。
