脂肪除了构成组织细胞外，还有6个作用，减肥要根据需求而定在以瘦为美的时代，减肥成为一种时尚，年轻人为了美而减肥；一些老年人，受“有钱难买老来瘦”观念的影响，长年坚持素食，结果不但委屈了自己的嘴巴，健康还常常不如人。
大分子的存在，比其他任何特征都更能赋予有机体生命的特性，使它们在化学上有别于无生命的世界。这些大分子都是由单体通过聚合过程形成的，类似于将车厢连接到火车头上，每种大分子的基本结构和功能在所有生物中都是相似的，这也是生命过程统一性的一个重要基础。
我们都怕饱和脂肪，它会增加我们血液中的坏胆固醇，但其实我们很难完全避开它，因为即使是最健康的橄榄油也含有不少的饱和脂肪。现在，还有研究发现，不论是坏胆固醇还是饱和脂肪，也许并非那么“坏”。我们不用对饮食中的饱和脂肪赶尽杀绝，均衡的饮食才健康。脂肪到底是什么？
什么是“负热量食物”？“负热量食物”（Negative Calorie Foods）大约在十几年前就已出现，而现在，在网络上早已呈满天飞之势。根据其介绍，所谓的“负热量食物”并不是指所含能量小于零的食物，而是指消化时所需能量大于其本身能提供能量的食物。
只要是去看中医，“忌生冷”几乎会被每个医生嘱咐，不论这人得什么病，即便是上火也一样，中医可以针对上火开去火药，但从来不会建议多喝冰水、吃冷食去火的。“忌生冷”，就是不要吃生的，温度低的食物，而历代长寿者，也多是遵循这一铁律。
