中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅提醒，甘蔗容易发生霉变，其中有一种霉变的真菌叫节菱孢霉菌，它可以产生强烈的嗜神经毒素3-硝基丙酸（3-NPA），毒性很强，食用后10分钟至数小时就可发病，轻者可出现消化系统和神经系统症状，如恶心、呕吐、腹痛、头痛、视线模糊、眼前发黑等，
冬天，在水果市场上，甘蔗一定会有一席之地。但每年这个时节都会有人因吃了甘蔗后恶心、腹痛、上吐下泻，甚至昏迷抽搐到医院紧急就诊。日前，#女子吃完红心甘蔗多器官衰竭#的话题冲上热搜，引发关注。不少网友疑惑，小小的甘蔗为何会引发如此严重后果？记者采访到了相关专家。0.
受访专家沈阳市第九人民医院 中毒科病房主任 主任医师 刘天明当下正是甘蔗上市的季节，大家在品尝这份甘甜的同时，也需要多加注意，因为一旦吃不对，甘蔗就可能变成致命的“毒药”。那么，什么样的甘蔗不能吃呢？哪些人不适合吃甘蔗？
来源：【昆明日报-掌上春城】4月5日国家市场监督管理总局发布《2024年食用甘蔗的消费提示》详情如下↓↓↓清明前后，气温变暖，降雨增多，正是春耕春种的大好时节。但在民间有“清明蔗，毒过蛇”的说法，为帮助广大消费者在清明节期间安全合理食用甘蔗，特作如下提示。
随着天气回暖，水果店里出现了一个熟悉的身影——甘蔗，同时，各地不断出现了霉变甘蔗中毒的新闻和消息。在运输、储存的过程中，霉菌可以侵入甘蔗内部并产生一种强毒性的中枢神经毒素——3-硝基丙酸，中毒的人最快十几分钟就有反应，多数人在2小时以内发作。
每到冬天，甘蔗就成为不少小伙伴的“心头好”。但好吃的甘蔗，很可能变成致命的“毒药”！关于吃甘蔗中毒的新闻也屡见不鲜↓图片来源：微博截图甘蔗有红芯，一口也别吃甘蔗采摘后，由于在运输、销售等情况下储运不当，很可能产生霉变，被菱孢霉菌（Arthrinium spp.）污染。
新疆网讯（全媒体记者娜扎开提·柯尤木）甘蔗是冬季的常见水果之一，也是一味比较好的食疗食材，民间有“冬吃甘蔗胜过参”的说法。近日，有市民咨询，家里的甘蔗发红、发酸，究竟该如何分辨甘蔗是否变质？又该如何用好甘蔗的食疗功效？1月9日，记者就此采访了多位医生。
“三月蔗，毒过蛇”甘蔗作为一种清甜多汁的水果一直很受欢迎但是临近清明前后食用甘蔗就要谨慎了因为需要预防霉变甘蔗中毒今天（3月5日）在金桥农贸市场水果行记者看到大量的甘蔗被摆在显眼位置售卖据摊主介绍说目前市面上的甘蔗主要是来自贵港的白蜡甘蔗和本地的黑皮甘蔗且价格经济实惠吸引了不少市
甘蔗营养价值高，水多汁甜很多人都无法抗拒近期恰逢甘蔗大量上市昆明却突然发布预警这种甘蔗吃了会中毒还没有特效解毒药究竟怎么回事？↓↓↓昆明市人民政府食品安全委员会办公室霉变甘蔗食物中毒防控预警通告近期，昆明市个别地区出现食用霉变甘蔗中毒的情况。
甘蔗作为一种清甜多汁的食品一直很受欢迎但就是这一根根看似无害的甘蔗却也有可能变成致命的“毒药”关于吃甘蔗中毒的案例屡见不鲜那么，这先甜后渣的甘蔗到底为何会引起中毒?啥样的甘蔗不能吃呢?下面就来给大伙揭开这一真相~甘蔗是如何成为“致命毒药”的？
俗话说“冬吃甘蔗赛人参”甘蔗口感清甜且清热解毒、生津止渴深受人们喜爱当下正是甘蔗上市的季节大家在品尝这份甘甜的同时也需要多加注意因为一旦吃不对甘蔗就可能变成致命的“毒药”因吃甘蔗中毒进医院的事件也时有发生食用“红心”甘蔗女子多器官衰竭来自浙江杭州53岁的王阿姨晚饭后照常吃甘蔗时，
最近，多地疾控中心发布提醒：甘蔗上市后，各地不断出现误食霉变甘蔗引发中毒的新闻，大家给孩子购买时一定要小心！有很多水果店会卖现榨甘蔗汁，因为味道甜蜜，孩子们非常爱喝，而家长也觉得鲜榨甘蔗汁清热利尿还没有添加剂，很乐意给孩子买上一杯。
