其实酸奶是一种以牛奶为原料，通过巴氏杀菌法消毒，添加益生菌，发酵冷却，制成的一种牛奶制品。如果去超市里购买酸奶时，一定要注意酸奶上的营养成分表，其中碳水化合物的百分比不宜过高，一般维持在5-6%左右，含量越低越好，这是因为碳水化合物等同于含糖量。
一：看名称首先我们要明确一个问题，酸奶是牛奶经过发酵而制成的，而市面上有很多的包装上写着“酸奶饮品”，“酸奶饮料”，“乳酸菌饮品或者饮料”，当你看到包装上有【饮品】或者【饮料】这2个词时你就可以放下了，就算再便宜也不要买，因为这个并不是真正的酸奶，这种“假酸奶”顶多算是一种饮料而
半岛记者裘石“我都五十多岁了，麦凯乐的人却在大庭广众之下，问我包里是不是还有没结账的奶，我还从来没受过这种侮辱呢!”3月14日，王女士在香港中路麦凯乐负一层超市购物时，遇到了这样一幕，“连气带吓的，我的血压当时就上来了，去医院做了CT后，医生建议第二天再做个核磁共振，没想到麦凯乐
导语：买酸奶时，不管什么牌子，只要有这“2个词”，都是假酸奶大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。酸奶是生活中最常喝的乳制品，相比牛奶，酸甜的口感更适合大众口味，饭后来杯酸奶促消化，吃得太油腻了来一杯解解腻，都会让肠胃减轻负担，所以深受大家喜爱。
近日，有多名消费者在社交平台反映在饮用简爱“0%蔗糖杯装135g”产品后出现“辣嗓子”情况，饮用后有灼烧感。8月21日，简爱品牌所属公司朴诚乳业（集团）有限公司发布声明称，初步判定此异味产品为脱冷后过度发酵导致的口感尖酸。
酸奶是我们日常生活中常见的一种乳制品，很多人都喜欢喝，尤其是在吃完饭以后，来上一小瓶酸奶，既能满足味蕾，还能促进肠胃的蠕动，帮助消化。如今人们生活水平越来越好，酸奶的种类和品牌也变得越来越多，一进入超市中，逛到酸奶饮料区时，各种各样的酸奶琳琅满目，让人挑选不过来。
可现在我们不管是网购还是在超市选购酸奶，都头痛不已，因为酸奶的品种、品牌多的让人眼花缭乱，酸奶名称更是让你无从下手，什么乳酸菌、风味型、复原乳、发酵型、原味酸奶等，价格也从便宜的几块钱，上到几十近百块不等，让消费者都不知道哪个好，更多的是，按照自己熟知的大品牌进行选择。
本报讯 （记者王悦） 酸奶好喝又有营养,可近日有市民向记者反映，家附近的小仓买里，酸奶都不放冷柜，摸着温乎乎，买回来喝着味道也怪。4日，记者对冰城多家超市、仓买实地调查，发现需要冷藏保存的酸奶，在多家小超市和仓买中存在常温售卖的情况。
人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！如今超市中的奶制品越来越多，有纯牛奶、酸牛奶、还有一些奶制品的饮料，比如说AD钙奶、乳酸菌饮料等等。
但市面上的酸奶并非全都是理论上的好酸奶，酸奶市场鱼龙混杂，有些品质较差的酸奶，所含的生牛乳与钙等物质等相对比较少，缺少酸奶应有的营养，在购买酸奶时要学会挑选，分享挑选优质酸奶的方法，不用看品牌和价格，认清其中的3个指标，轻松挑到品质高的好酸奶。
在奶制品中，酸奶因其风味独特，营养健康，备受大家喜爱。目前，市面上酸奶种类繁多，如燕麦酸奶、青汁酸奶、风味酸奶、老酸奶、乳酸菌饮料等，值得注意的是，其中还掺杂着“假”酸奶。如何区分“真” “假”酸奶呢?北京航空总医院临床营养科副主任营养师张田指出，蛋白质及碳水化合物含量是区别“真” “假”酸奶的重要标准。
