什么是茶垢? 喝完茶的茶壶,人们往往只是随手冲一冲,经年累月,壶壁上就会积累厚厚一层茶垢,爱好茶的人雅称为“茶山”。如果能坚持几十年乃至几代人,那壶也就成了宝物,据说这是就到了无茶也有三分香的境界了。最近有很多壶友给小编发来自己的爱壶照片,我就发现了这个问题。
茶垢是“宝”?首先要先排除一个误区。有些喝茶的人,喜欢茶杯里积有一层厚厚的茶垢,觉得茶垢无非就是茶叶沉淀物,甚至认为用有茶垢的茶具冲泡茶才更有味。对于积累厚厚一层的茶垢,茶人甚至给它起了“茶山”这样的雅号。
不知道你发现没,爱茶的老茶客都爱藏茶垢,还说是“茶山”,是宝贝,洗不得,坚持几十年攒了厚厚的一层茶垢,说是无茶也能有三分香。但是,民间也有俗语说“喝茶不洗杯,阎王把命催”,传言说茶垢含有重金属,喝多了致癌!这是真的吗?
首先给各位壶友讲述一个故事,话说是有个人看中了农夫家传的一把紫砂茶壶,并开出了非常诱人的价格给农夫转让,说好第二天钱和货同时交收。可纯朴的农夫面对高额转让价,却似乎有种占了人家便宜的不安,于是想把那蓬头垢面的紫砂壶洗刷干净了,再奉献到买主面前,以取得心灵上略微平衡。
干擦法泡茶时趁壶身热将茶汁淋在壶身上,等茶汁倾倒出后,用干茶巾来回擦拭。这种方式养的壶,变亮较快,但养成后,最怕人的手气、水气,一旦沾到了壶面,养成的光泽容易褪去,导致壶面光泽不匀。包浆法泡茶时将茶汁淋在壶上,认为壶多淋几下,就能多吸收一些营养,且不擦不刷。
喝了几十年的茶才明白:原来茶渍不用洗,教你一招,茶壶亮晶晶喜欢喝茶的朋友都可能注意到,茶壶壁上会有深褐色的茶垢,有不少喜欢喝茶的朋友会长期将茶壶或茶杯壁上一层深褐色的茶垢留着,认为茶垢能养茶具。茶垢别称茶渍、茶山,因长期容放茶水淤积而成。
刘老头每天都会去茶社坐一坐,喝点茶,吃点瓜子,再和老朋友们聊聊天消磨时间。这天他刚走进门,就听到几个人在议论喝茶和癌症的事。“喝茶好,能抗癌,你看古人就喜欢喝茶,有几个得癌症的?”“我怎么听说喝茶太多会致癌呢?你看你每次泡茶都放那么多茶叶,就像不要钱似的。”喝茶真的致癌吗?
“著注莫妙于砂,壶之精者,又莫过于阳羡(宜兴)”。紫砂壶作为泡茶的最佳器具己成公论,而紫砂壶也需茶的相伴才能更显其温雅气韵。我们知道,紫砂壶泡茶香,越使用久越香,这是因为紫砂透气性好,茶水在其中不易变味。但有些人喜欢用茶长期泡在壶中,称之为养壶。