每年的5-6月份是家庭制作酱油的最佳时候，加加在此简单介绍一个家庭酿造酱油的方法给大家。一.原料：黄豆、小麦、食盐、酱油曲精。二.主要设备用具：不锈钢桶或陶瓷缸，铁锅或蒸锅，塑料薄膜，木棍。三.原料配比：按黄豆20斤、小麦10斤配比配料。可根据自己的发酵容器容量调整。四.
李师傅凉菜复制酱油：红糖3750克、九制话梅2袋（约250克/袋）、干辣椒20克、清水4400克、花椒20克、黄豆酱油4400克、姜片120克、香叶50克、桂皮50克、白蔻50克、丁香10克、薄荷叶100克、九制陈皮约220克、葱段60克。
受访专家：北京工商大学教授、中国食品科学技术学会食品添加剂分会副理事长 曹雁平中国农业大学食品科学与营养工程学院教授 范志红环球时报健康客户端记者 徐盈近日，某品牌酱油因所谓的“国内外双标”问题引发关注。
导语:自制酱油的详细方法，技巧方法和配料都告诉你，简单易做无添加，不懂可惜了。酱油无论是在商超、农贸市场、小卖部里面都有售卖，而且品牌、种类也是非常丰富多样，不过随着一些酱油黑科技的出现，让大家在选择酱油的时候都有些难以下手，如果想吃到健康无添加的酱油的话还是自己制作比较好，可是酱油自己也能做出来吗?
