二米饭对于北方人来说习以为常不叫苦，可对于我这个从湖北来到辽东半岛当兵的娃来说真是傻了眼。新兵连是临时建制单位，粮食蔬菜是从各个老连队征调上来的，不言而喻细粮的比例会更少，印象中每个礼拜才能吃上两顿大米饭。
我小的时候最喜欢吃的美食就是姥姥做的二米捞饭打菜包，那时候东北的农村吃大米就跟过年似的，小米缺很多，老是吃小米饭，大碴子，高粱米馒头，贴饼子，很少吃&i大米饭，原因是那个年代袁隆平还没有研究出适合东北种植的杂交水稻，大米在我们老家还是稀有物种，所以老人们都会用少量的大米加大量的小米混在一起捞饭，记忆中姥姥每年都会在端午节做二米捞饭打菜包，有些人会问了为什么要在端午节呐?
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话说在清末民初，吉林省滨江道榆树县有个地主外号“陈老抠”，虽然家有上等好田几十晌，车马连列，却在平日里只穿一件半截夹袄，腰上扎一根草绳子，走到哪都带着一个小粪筐，以方便捡粪，八月十五那天煮一个咸鸭蛋，每顿饭用一根席糜儿抠着吃，转过年正月十五才将将巴巴露出蛋黄。
六十年代，新中国刚成立不久，战争的创伤未平，又进行抗美援朝，在贫穷的基础上又花费了大量的金钱和物资，并借了苏联的外债。在粮食不够吃的情况下，农村人在吃的问题想出了很多办法，主要是以瓜代菜，以薯代粮，找野菜代替粮食。
每100克生小米热量约360大卡，比生大米热量稍高一些，制作成二米饭后热量约120大卡，也并没有比白米饭更低，但是小米属于粗粮中的重要一员，并且是全谷物食物，因此在营养成份上面小米略胜大米，不仅含有丰富的维生素A，维生素B，维生素E、胡萝卜素等众多营养素，还含有优质蛋白以及多种人体必需氨基酸。
在烹饪日常主食——米饭时，一个看似微不足道的调整，却可能对你的餐后血糖产生深远的影响。今天，我将为大家揭示一个既简便又高效的生活小秘诀，这个秘诀不仅易于实施，还能显著地帮助你降低餐后血糖水平，从而让你在享受美食的同时，也能更好地照顾自己的健康。
钱江晚报·小时新闻记者 郑琳据媒体报道，最近“脱糖电饭煲”成为各大销售平台的“网红”，商家宣传这种电饭煲能有效降低米饭中的糖分，从而适合糖尿病人和需要减肥瘦身的人食用，很多消费者信以为真。我们每天都要吃的白米饭，真会导致高血糖吗？烹煮米饭有什么讲究？
