知了猴是一种昆虫，其成虫又称蚱蜢和黑蝉，而成熟的若虫则称为知了龟、知了猴或爬蚱等，在夏天常见。知了猴具有丰富的营养价值，其蛋白质含量高达72.84%，而脂肪含量则仅为10.23%，含有多种对人体有益的微量元素和氨基酸，例如钾、磷、钙、锌等。
夏天温度非常的高，很多人会吃完晚饭出去遛弯，甚至去跳广场舞，但是在农村却有不一样的夜生活。任何事情都是有利有弊，知了猴亦是如此，从目前的情况来分析，在使用之后会对健康造成一定的影响，主要是以下这几点:首先它的营养价值是不容置疑的，如果每天摄入过量的话，必然会影响健康，一般情况下建议每天摄入的数量不要超过5~8个，吃太多容易给身体代谢造成负担，甚至会导致消化不良。
对于70、80、90后朋友来说，小时候，夏天的夜晚，有一项极为有趣的户外运动，那就是捉知了猴!从幼虫到成虫，蝉要经历五次蜕皮，其中有四次在地底下进行，最后一次是破土羽化，我们常见的知了猴，大多是尚未完成最后一次蜕壳任务。
记者看到，有的树干上知了猴比较多，有七八个，挂着的杯子里落入五六个。“我们一般是晚上7点半采收一遍，等到9点以后，我们会再收一遍。每年夏季的采收高峰期，一般持续一周左右，期间平均一晚上能达到10000个。”
而中国人对知了猴更是情有独钟，因为它们在中国也是一样美食，让许多中国人爱不释手。因为有庞大的市场需求，知了猴在中国市场上可以卖很高的价钱，一只小小的知了猴可以卖1到2元，然后经过成批地进行加工，端上餐桌。
知了猴是一种昆虫，其成虫又称蚱蜢和黑蝉，而成熟的若虫则称为知了龟、知了猴或爬蚱等，在夏天常见。每年6月末~7月末，地下的知了猴就逐渐爬出，大多数80后和90后暑假时到了晚上捉知了猴，不仅仅打发无聊的时光，让生活更加丰富，而且味道鲜美，营养价值极高。
阅读本文前，请点个关注，以便更好的互动，也能获取更多有价值的信息！知了猴是农村最为常见的昆虫，在笔者童年的记忆中，就离不开知了猴，每年夏季都会捕捉拿去卖钱。没想近日“知了猴260元一斤，10天赚万元”的消息火了，笔者算了算，知了猴已卖到2元一斤，为何价格如此之贵？
