①蟹煲年糕②虾仁饺子③白菜猪肉卷大年初三，俗语说“初三吃三宝，人顺身体好”。这三宝分别是：第一宝是饺子，象征着财源广进、阖家欢乐；第二宝是鱼，寓意年年有余，象征着富饶与丰收；第三宝是红枣糯米饭，寓意着生活甜甜蜜蜜、团团圆圆。
正月，是新的一年的开始，从初一到十五都有讲究，这些都是老一辈传承下来的习俗，虽说现在的年轻人都喜欢百无禁忌，无拘无束的过日子，但是过年不同平时，这个中国人最隆重的日子，遵循老一辈的讲究才能过得和气顺心有年味儿。
□本报记者 龚砚庆 史长来 河南日报社全媒体记者 马青竹“初一的饺子初二的面，初三的合子往家转”，这句俗语寄托了人们对新的一年的美好祈愿。2月11日，大年初二。开封的大街小巷年味儿浓郁，新春庙会、年货市集上各色美食云集，开封的传统美食合子也必不可少。
