但是很多人在做“蒜蓉开背虾”的时候方法没掌握，蒸出来大虾会卷曲变形，自己家吃还是不错，要说宴客还是影响美观度，今天就来把蒜蓉蒸背虾的正确做法分享给大家，学会好方法，蒸一蒸8分钟就端上桌，方法正确，事半功倍。
1. 青虾剪去虾须，虾枪，虾脚，挑去虾线2. 剪掉虾尾，在虾头与虾身连接处剪断2/3，留1/3，千万不要剪断。3. 用剪刀从虾尾处开始剪开虾背，直到虾头处。再用刀切开虾背（有人说切开2/3就行，本人实验了容易卷曲）最后剩皮连接的深度，如图！
自从来到南方，喝了一碗潮汕砂锅粥，就爱上了潮汕虾粥的味道，今天我来用电饭锅制作砂锅粥，味道一样的浓郁好喝By Emily_lin用料虾 1斤大米 1杯盐 适量料酒 1勺葱花 1把香菜 3根姜 3片白胡椒粉 适量做法步骤1、鲜虾，把头取下来2、葱花香菜切末，备用3、虾身放入料酒和白
